Guinness recept na čiernu a bielu čokoládovú penu

Westend61 / Getty Images

• Celkom: 2 hodiny 15 minút
• Príprava: 2 hodiny
• Cook: 15 minút
• Výťažok: porcie 8

5 hodnotení Pridať komentár

Guinness je vynikajúcim doplnkom čokolády. Tento krémový dezert sa podáva v obchode Guinness Storehouse v bráne sv. Jakuba v Dubline. Guinness Storehouse je v súčasnosti írskou medzinárodnou atrakciou číslo jedna.

Opakovaná tlač so súhlasom od Irish Pub Cookbook od Margaret Johnson (Chronicle Books 2005).

prísady

• Čierna čokoládová pena:
• 8 uncová polosladká čokoláda (alebo horká sladká čokoláda; nakrájaná alebo nastrúhaná)
• 1/2 šálky (1 palica) nesolené írske maslo Kerrygold
• 1/4 šálky jemného cukru
• 3/4 šálky guinnessovej peny
• 3 veľké vajcia (oddelené)
• 1 šálka smotany so šľahačkou
• Biela čokoládová pena:
• 6 uncí bielej čokolády (nasekanej alebo strúhanej)
• 1 šálka smotany so šľahačkou

Kroky, ako to dosiahnuť

Výroba čiernej čokoládovej peny:

V malej miske umiestnenej na panvici vriacej vody alebo v dvojitom kotli kombinujte čokoládu, maslo a cukor.

Miešajte, kým sa čokoláda neroztopí a zmes nie je hladká.

Vmiešajte guinness a rozšľahajte vaječné žĺtky. Odstráňte z tepla.

V malej miske šľahačkou smotajte elektrickým mixérom, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy.

Zložte smotanu do čokoládovej zmesi.

S čistými šľahačmi v strednej miske porazte vaječné bielky elektrickým mixérom, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.

Bielky zložte do čokoládovej zmesi.

Naplňte 8 vínových alebo parfaitových pohárov tri štvrtiny plnej čokoládovej zmesi.

Počas prípravy bielej čokoládovej peny sa chladí.

Výroba bielej čokoládovej peny:

V malej panvici na miernom ohni kombinujte bielu čokoládu a 1/2 šálky smotany.

Miešajte, kým sa čokoláda neroztopí a zmes nie je hladká.

Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť, miešajte raz alebo dvakrát, 30 minút, alebo kým nezhoustne.

V malej miske porazte zvyšnú 1/2 šálky smotany elektrickým mixérom, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.

Zložte šľahačku do zmesi bielej čokolády.

Nalejte zmes na vrch čokoládových pien a chladte najmenej 2 a najviac 24 hodín.

Značky receptov:

• čokoláda
• zákusok
• britský
• Deň svätého Patrika

Hodnotiť tento recept Nepáči sa mi to vôbec. Nie je to najhoršie. Určite to urobí. Som fanúšik - odporúčam. Úžasný! Milujem to! Ďakujeme za vaše hodnotenie!