kúpeľ

Guinness recept na čiernu a bielu čokoládovú penu

Obsah:

Anonim

Westend61 / Getty Images

  • Celkom: 2 hodiny 15 minút
  • Príprava: 2 hodiny
  • Cook: 15 minút
  • Výťažok: porcie 8
5 hodnotení Pridať komentár

Guinness je vynikajúcim doplnkom čokolády. Tento krémový dezert sa podáva v obchode Guinness Storehouse v bráne sv. Jakuba v Dubline. Guinness Storehouse je v súčasnosti írskou medzinárodnou atrakciou číslo jedna.

Opakovaná tlač so súhlasom od Irish Pub Cookbook od Margaret Johnson (Chronicle Books 2005).

prísady

  • Čierna čokoládová pena:
  • 8 uncová polosladká čokoláda (alebo horká sladká čokoláda; nakrájaná alebo nastrúhaná)
  • 1/2 šálky (1 palica) nesolené írske maslo Kerrygold
  • 1/4 šálky jemného cukru
  • 3/4 šálky guinnessovej peny
  • 3 veľké vajcia (oddelené)
  • 1 šálka smotany so šľahačkou
  • Biela čokoládová pena:
  • 6 uncí bielej čokolády (nasekanej alebo strúhanej)
  • 1 šálka smotany so šľahačkou

Kroky, ako to dosiahnuť

Výroba čiernej čokoládovej peny:

    V malej miske umiestnenej na panvici vriacej vody alebo v dvojitom kotli kombinujte čokoládu, maslo a cukor.

    Miešajte, kým sa čokoláda neroztopí a zmes nie je hladká.

    Vmiešajte guinness a rozšľahajte vaječné žĺtky. Odstráňte z tepla.

    V malej miske šľahačkou smotajte elektrickým mixérom, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy.

    Zložte smotanu do čokoládovej zmesi.

    S čistými šľahačmi v strednej miske porazte vaječné bielky elektrickým mixérom, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.

    Bielky zložte do čokoládovej zmesi.

    Naplňte 8 vínových alebo parfaitových pohárov tri štvrtiny plnej čokoládovej zmesi.

    Počas prípravy bielej čokoládovej peny sa chladí.

Výroba bielej čokoládovej peny:

    V malej panvici na miernom ohni kombinujte bielu čokoládu a 1/2 šálky smotany.

    Miešajte, kým sa čokoláda neroztopí a zmes nie je hladká.

    Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť, miešajte raz alebo dvakrát, 30 minút, alebo kým nezhoustne.

    V malej miske porazte zvyšnú 1/2 šálky smotany elektrickým mixérom, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.

    Zložte šľahačku do zmesi bielej čokolády.

    Nalejte zmes na vrch čokoládových pien a chladte najmenej 2 a najviac 24 hodín.

Značky receptov:

  • čokoláda
  • zákusok
  • britský
  • Deň svätého Patrika
Hodnotiť tento recept Nepáči sa mi to vôbec. Nie je to najhoršie. Určite to urobí. Som fanúšik - odporúčam. Úžasný! Milujem to! Ďakujeme za vaše hodnotenie!