Joseph De Leo / Getty Images
- Celkom: 42 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 32 minút
- Výťažok: 2 porcie (2 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 664 | kalórií |
| 20g | tuk |
| 47g | sacharidy |
| 71g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 porcie (2 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 664 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 20g | 26% |
| Nasýtený tuk 9g | 47% |
| Cholesterol 531 mg | 177% |
| Sodík 2032 mg | 88% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 47 g | 17% |
| Vláknina 3g | 12% |
| Proteín 71g | |
| Vápnik 453 mg | 35% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ak plánujete menu, ktoré si zaslúži oslavu, môžete si vytvoriť misku pre homáre plnené homármi doma. Je to vynikajúci základ pre vynikajúce jedlo a je ideálny na narodeniny, výročie, deň svätého Valentína alebo na Silvester. Na prípravu tohto jedla sa čerstvý homár plní pikantnou krakovacou zmesou ochutenou sladkou cibuľou, zelerom, cesnakom a parmezánom. Miska sa potom pečie v peci na rýchle a elegantné jedlo pre dvoch.
Pečený plnený homár je fantáziou pre zvláštnu príležitosť a strany by si mali zaslúžiť aj príjemné jedlo a pochváliť bohatstvo homára. Ak je zima, začnite s mušľou alebo kukuričnou polevou; ak je teplo, je gazpacho zaujímavejšou voľbou. Nasledujte to so šalátom sviežej zelene, čerstvou zeleninou a krémovým dresinkom alebo vinaigrette. Rizoto ide obzvlášť dobre s homármi, ale každá ryžová miska má dobrú stránku. Ryžový pilaf by bol vynikajúcou alternatívou, ak hľadáte niečo ľahšie a ľahšie.
Ak chcete okrem šalátu aj zeleninu, je na dotyk pekný šalát alebo dusená špargľa. Doplňte homára parmezánom a na pár minút ho roztopte, aby sa syr rozpustil. V lete je kukurica na klase doplnkovou rastlinnou stranou. Pri víne si vyberte suchú, sviežu bielu farbu ako Sauvignon Blanc, Chablis alebo Albarino.
prísady
- 1 homár (živý, 1 1/4 až 1 1/2 libier)
- 1 šálka sušienok (maslové sušienky ako Ritz alebo Club, drvené)
- 2 polievkové lyžice masla (tavené)
- 2 polievkové lyžice pohára zeleru (mleté)
- 2 polievkové lyžice šálky sladkej cibule (mleté)
- 2 polievkové lyžice syra parmezán (strúhaný, delený)
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky citrónovej papriky
- 1 pomlčka (podľa chuti)
- 1 pomarančová paprika (sladká maďarčina)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady. Predhrejte rúru na 400 F.
Hneď za očami homára ponorte špičku ostrého noža, aby ste prerušili miechu a okamžite zabili zviera.
Položte čerstvého homára na jeho chrbát. Ostrým nožom alebo kuchynskými nožnicami vyrežte telesnú dutinu homára otvorenú.
Vyberte a rezervujte tomalley (žltkasto sfarbená pečeň). Vyberte žalúdok a črevá, dávajte pozor, aby ste ich neroztrhli a zlikvidujte.
V miešacej miske podľa chuti kombinujte drobky, topené maslo, zeler, sladkú cibuľu, 1 lyžicu parmezánu, cesnakový prášok, citrónovú papriku a soľ. Pridajte tomalley z homára a premiešajte.
Zabalte krakovaciu zmes do tela homára homára. Posypeme zvyšnou lyžicou parmezánu a jemne posypte paprikou.
Vypečený homár upečte na odkrytej 2-palcovej pekáčovej panvici po dobu 30 minút.
Ak je to potrebné, zvýšte teplotu rúry na nastavenie „Broil“ a ďalšie 2 minúty grilovajte, aby sa náplň zhnedla.
Plnený homár podávame podľa potreby ihneď s rozpusteným maslom. Užite si to!
Značky receptov:
- homár
- entrée
- americký
- Vianoce
