Mitch Diamond / Getty Images
Brokolica je hustá, silne rastúca rastlina z čeľade Brassicaceae, do ktorej patrí aj kapusta, kapusta, ružičkový kel a niekoľko ázijských zelení, napríklad bok choy. Časť, ktorú jeme, sú v skutočnosti púčiky brokolice. Ak sa nezíska, brokolica sa otvorí do malých zelenkavo žltých kvetov. Hoci väčšina brokolice je zelená, existujú aj chutné a krásne fialové odrody.
Brokolica je taká prospešná, pretože rastie, pretože vaša záhrada sa rozbehla skoro a po zbere hlavnej hlavy pokračuje týždňové bočné výhonky, čo vám dáva dlhú úrodu. Odrody brokolice, ktoré sú plodné pri zasielaní týchto vedľajších výhonkov, sa často uvádzajú ako klíčiace brokolica. Ak ste milovník brokolice, mať na záhrade aj niekoľko rastlín vám dá stabilné zásoby.
Botanický názov
Spoločné mená
Brokolica, klíčenie brokolice, Calabreseitalica
Otužilosť zóny
Brokolica je dvojročná, ale ak sa vysiala skoro na jar, môže semená sadiť prvý rok. Pretože nejde o vytrvalú rastlinu, nemá zónu USDA Hardiness Zone.
expozície
Ako u väčšiny zeleniny, aj brokolica rastie najlepšie na mieste s plným slnkom. Vo veľmi horúcom podnebí by však mal čiastočný tieň zabrániť zamedzeniu skrutkovania.
Staršia veľkosť
Väčšina odrôd brokolice bude rásť asi 2 1/2 stopy / 76 centimetrov (h) x 8 až 12 palcov / 20 až 30 centimetrov (w). Veľkosť rastlín sa veľmi líši v závislosti od pestovateľských podmienok a odrody brokolice.
Dni do zberu
Dni do splatnosti budú závisieť od odrody, ktorú pestujete, ale existujú odrody brokolice, ktoré sa môžu začať zbierať asi 48 dní po transplantácii.
Ako zbierať brokolicu
Nečakajte, až vaše brokolica vytvorí veľkú hlavu, ako vidíte v obchode s potravinami. Existujú niektoré veľké odrody brokolice, ale väčšina je pripravená začať úrodu, keď dosiahnu veľkosť veľkej pästi. Ak čakáte na zber príliš dlho, púčiky sa otvoria. V tomto okamihu stále môžete jesť stonky, ale sú trochu tvrdšie a uvarené kvety sa menia zo žltej na béžovú.
Odrežte hlavu s pripojenými stonkami asi 4 palce. Nové kvetinové hlavy sa čoskoro vytvoria v listových osách a všade okolo spodnej stopky. Tieto budú oveľa menšie ako pôvodná hlava, ale stále sú chutné. Pokračujte v ťažbe a budú sa naďalej vyrábať.
Navrhované odrody na pestovanie
- „Modrý vietor“ f1 (49 dní): Vylepšený typ „Packman“. Rastie dobre vo väčšine klimatických podmienok. „Calabrese“ a „de cicco“ (60 dní): Populárne dedičstvá. Začínajú vyrábať skoro a sledujú množstvo vedľajších výhonkov. Včasné fialové klíčenie brokolice (80 až 115 dní): Sladšie ako zelené brokolice, ale trvá večne. Zvyčajne sa pestuje ako bienále a zberá sa na jar nasledujúceho roku. „Romanesco“ (75 dní): Hlavy sú špirálovo limetkovo zelené a textúra a chuť sú vynikajúce. Brokolica Raab ( Brassica campestris ): Blízky príbuzný, aka di rapa, rappone alebo tuhá brokolica, nikdy nevytvorí veľkú kvetinovú hlavu. Pestuje sa na listy.
Tipy pre pestovanie
- Pôda: Brokolica uprednostňuje neutrálne pH pôdy, hneď okolo 7, 0. Bohatá pôda s množstvom organických látok ju bude počas sezóny silno rásť. Kedy zasadiť: V chladnejších klimatických podmienkach budete mať náskok tým, že začnete s osivom v interiéri 6 až 7 týždňov pred posledným dátumom mrazu. Približne za 4 až 5 týždňov by mali rastliny brokolice dosiahnuť výšku asi 5 centimetrov a môžu sa dať vonku, aby začali tvrdnúť. Brokolica dokáže po tvrdnutí zvládnuť mierny mráz. Rovnaký postup platí pre zakúpené sadenice brokolice. V teplejších podnebiach môžete nasmerovať semená brokolice skoro na jar. V horúcom podnebí môžete druhú výsadbu vykonať na konci jari / začiatkom leta a prípadne na neskorú letnú výsadbu (júl / august) na pestovanie jesene. V oblastiach s miernymi zimami bude brokolica cez zimu a na jar pripravená na úrodu. Záhradníci s chladným podnebím môžu nasmerovať semeno, ale musíte počkať asi 1 mesiac pred posledným očakávaným dátumom mrazu. Presádzanie: Brokolica môže byť vysadená o palec alebo dva hlbšie, ako bola v nádobe. Dobre zalejte vodou a chráňte ju krytím riadku alebo iným poťahom, ak sa očakáva silné mrazenie. Cutworms môžu napadnúť mladé rastliny brokolice, preto je dobrým opatrením omotať okolo nich golier v čase transplantácie. Medzera: Každej rastline brokolice dajte asi 18 palcov miestnosti v každom smere.
Starostlivosť
Brokolica nevyžaduje veľa pozornosti, kým nie je čas na zber. Udržujte ju dobre napojenú a bude rásť.
Ak je vaša pôda bohatá, rastliny brokolice by nemali potrebovať doplnkové kŕmenie. Ak vyzerajú, že potrebujú podporu alebo ak chcete urýchliť zrelosť, zasiahnite ich trochou dusíka. Rybia emulzia je na to dobrá.
Škodcovia a problémy
Brokolica je náchylná k rovnakým škodcom ako kapusta. Najbežnejšími škodcami sú kapustár, dovážaný červík kaprovitý, červík kapusty a vošky. Na začiatku sezóny sú títo škodcovia ťažší.
Ochorenia zahŕňajú moru, čiernu hnilobu a klus. Kontrola chorôb sa najlepšie dosiahne rotáciou plodiny každý rok. Clubroot sa zníži, keď zvýšite pH pôdy na asi 7, 0.
