Laurel Randolph
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 2 porcie (2 porcie)
Pokiaľ váš gril nie je zakrytý niekoľkými palcami snehu, môžete ho dobre využívať po celý rok. Namiesto hamburgerov, rebier alebo párkov v rožku skúste grilovať zdravý karfiol. Nakrájaná na „steaky“ a posypaná korením, zelenina získava veľa grilovanej arómy. Jednoduchá omáčka z čerstvých bylín, citróna a cesnaku sa kvapká po vrchole a dáva hotovému jedlu viac chuti, ako by ste očakávali. Trochu pikantné, pikantné, dymové a slané, je to jedlo, ktoré si získalo vstupné postavenie. A urobí sa to za 20 minút.
prísady
- 1 veľký karfiol hlavy
- 1 polievková lyžica repky alebo hroznového oleja
- 1 lyžička mletého kmeňa
- 1 lyžička mletého kurkumy
- Soľ a korenie
- Balené 2 polievkové lyžice (čerstvá nasekaná petržlenová vňať)
- 1 lyžica v balení (jemne nasekaná čerstvá mäta)
- 1/2 malej citróny (kôra a šťava)
- 1 čajová lyžička olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku (jemne mletý)
- 1 veľká štipka červenej papriky
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrievajte gril pri stredne vysokej teplote.
Orežte listy karfiolu a odstráňte koniec stopky. Položte ho na doštičku a nakrájajte na silné steaky zhora nadol (aby vyzerali ako fotografia). Získate dva až štyri celé steaky. Zostávajúce voľné karfiolové kvety odložte na ďalšie použitie.
Očistite obe strany steakov olejom. Prach s rascou a kurkuma a dochuťte soľou a korením na oboch stranách.
Steaky grilovajte asi päť minút na každú stranu, alebo kým nedosiahnu želanú donosť.
V malej miske skombinujte petržlen, mätu, citrónovú kôru a džús, olivový olej, cesnak a papriku. Dochutíme soľou a korením.
Podávajte omáčku pokvapkanú cez vrchol a viac na bok.
Značky receptov:
- karfiol
- entrée
- americký
- cookout
