Smrek / Jennifer Meier
- Celkom: 27 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 17 minút
- Výťažok: 12 muffinov (12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 185 | kalórií |
| 11g | tuk |
| 19g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 muffinov (12 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 185 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 11 g | 14% |
| Nasýtený tuk 6g | 30% |
| Cholesterol 44 mg | 15% |
| Sodík 308 mg | 13% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 19 g | 7% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 138 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tvaroh v týchto muffinoch je tajnou zložkou. Dáva muffinom vlhkú a hustú textúru. Tieto muffiny nie sú príliš sladké a majú len správne množstvo škorice; viditeľné, ale neprekonateľné.
Kvôli väčšej chuti možno do muffinového cesta pridať ovocie (ako čučoriedky) a na neho sa môže posypať streuslová poleva.
prísady
- 1 3/4 šálky univerzálnej múky
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 1 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky nesoleného masla (roztaveného alebo rastlinného oleja)
- 1 čajová lyžička vanilky
- 2/3 šálky cukru
- 2/3 šálky tvarohu
- 2/3 šálky mlieka
- 1 vajce (šľahačka)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 400 F
Muffinovú cínu nastriekajte alebo natrite olejom.
V malej miske šľahajte spolu múku, prášok do pečiva, škoricu a soľ.
Vo veľkej mise šľahajte spolu maslo alebo olej, vanilku, cukor, tvaroh a mlieko.
Rozšľahajte vajíčko.
Jemne vmiešajte múku a za stáleho miešania jemne premiešajte. Cesto bude veľmi silné.
Rovnomerne vyplňte všetkých 12 medzier v muffinovej plechovke.
Pečieme 15 až 17 minút alebo, kým vrcholy nie sú zlaté.
Pred vybratím z muffiny nechajte muffiny vychladnúť 10 minút.
Podávajte a užívajte si!
Variácie receptov
- Pridajte 1 šálku ovocia (čučoriedky, maliny, nakrájané jahody) Pridajte škoricovú polevu
Tipy
Tieto tvarohové škoricové muffiny chutia najlepšie teplým dňom výroby.
Tipy na výrobu skvelých muffínov
- Vezmite vajcia, maslo a mlieko z chladničky dostatočne skoro na to, aby sa dostali na izbovú teplotu. Použite veľkú gumovú stierku, aby ste suchú zmes jemne zložili do mokrej zmesi. Použite čo najmenej ťahov. teplota (400 F), aby sa rovnomerne upiekli, zostali v strede vlhké a stúpali s pekne tvarovanými vrcholmi muffinov.
Prečo pridávať tvaroh?
Pri použití ako prísada sa tvaroh taví a úplne zmizne, čo z neho robí tajnú prísadu. Tvaroh dáva jedlám, ako sú cestoviny, krémovú, bohatú textúru a pečivo, ako je koláč a muffiny, dodáva vlhkú a hustú textúru. Do potravín tiež pridáva trochu viac bielkovín a vápnika.
Ako sa vyrába tvaroh?
Tvaroh sa vyrába pridaním syridla alebo kultúr do mlieka, aby sa zahustil. Kultivovaný tvaroh sa nazýva aj tvarovaný tvaroh a má sklonenú chuť.
Akonáhle sa tvarohu zrazia, prepláchnu sa vodou a potom sa zmiešajú so soľou a smotanou (alebo mliekom).
Mnoho značiek tvarohu predávaného v obchodoch s potravinami obsahuje gumy alebo karagén, ktoré ho stabilizujú a zahusťujú. Domáce tvarohové a remeselnícke tvarohové výrobky, ktoré vyrábajú výrobcovia syrov, neobsahujú gumy ani karagén.
Značky receptov:
- vdolky
- chlieb
- americký
- upiecť
