Smrek / Rebecca Franklin
- Celkom: 90 minút
- Príprava: 90 minút
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 16 hľuzoviek (16 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 188 | kalórií |
| 13g | tuk |
| 15g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 16 hľuzoviek (16 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 188 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 16% |
| Nasýtený tuk 8g | 38% |
| Cholesterol 12 mg | 4% |
| Sodík 30 mg | 1% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 15 g | 6% |
| Vláknina 3g | 10% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 29 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Bohaté čokoládové hľuzovky sú oživené kúskom Grand Marnier a pomarančovou kôrou v tomto chutnom recepte. Ganache a správna technika valcovania sú tajomstvom úspechu tohto receptu.
Pre náladový nádych pripevnite kúsok kandizovanej pomarančovej kôry alebo orangette na vrchol hotového hľuzovky pomocou kúsku roztavenej čokolády na lepidlo.
prísady
- 2/3 šálky ťažkého krému
- 1 čajová lyžička (čerstvá, oranžová)
- 12 uncová čokoláda (polosladká, nakrájaná na veľmi malé kúsky)
- 1 polievková lyžica pomaranča s príchuťou (Grand Marnier)
- 1 1/2 čajovej lyžičky pomarančového likéru (Grand Marnier)
- 1/3 šálky kakaovej sušiny (prémia)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
V malej panvici na miernom ohni priveďte ťažkú smotanu a pomarančovú kôru len do varu. Ihneď odstráňte z tepla.
Pridajte nasekanú čokoládu a Grand Marnier a miešajte, kým zmes - ganache nebude úplne hladká.
Ochlaďte ganache, až kým nebude dosť ťažká na to, aby sa prevrátila na gule. Odmerajúcou sa hromadu čajovej lyžičky rýchlo vrhnite ganache do lopty. Roll guľa v kakaovom prášku a chladom.
Podávajte a užívajte si!
Značky receptov:
- hľuzovky
- káva
- francúzsky
- narodeniny
