StockFood / Getty Images
- Celkom: 45 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 9 x 9 panvíc (81 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 67 | kalórií |
| 3g | tuk |
| 10g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 9 x 9 panvíc (81 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 67 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 4% |
| Nasýtený tuk 2g | 10% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Sodík 7 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 10 g | 3% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 10 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Prineste chuť kaviarne do výroby cukroviniek pomocou tohto receptu na cappuccino fondán. Tento fondán na báze bielej čokolády má robustnú chuť kávy a krásny vírený vzor, ktorý napodobňuje naparené vírenie mlieka v cappuccine, čo z neho robí vynikajúci doplnok k rannému šálku joe.
prísady
- 1 1/2 lyžice instantnej kávy
- 1 lyžica horúcej vody
- 4 unce nesoleného masla (1/2 šálky alebo 1 palica)
- 2 šálky cukru
- 3/4 šálka ťažkého krému
- 1 lyžička soli
- 1 balenie bielej čokolády (12 oz.)
- 1 jar marshmallow krém (7 oz.)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Kroky, ako to dosiahnuť
Pripravte panvicu s rozmermi 9 x 9 palcov tak, že ju obložíte hliníkovou fóliou a nastriekajte fóliu bez použitia tyčiniek na varenie. Odložte tiež malú misku.
V malej miske alebo šálke zmiešajte instantnú kávu a horúcu vodu a miešajte, kým sa káva nerozpustí. Odložte teraz.
Maslo, cukor, smotanu a soľ umiestnite do stredne vysokej horúcej panvice na stredne veľké dno. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí a maslo nerozpustí.
Pokračujte vo varení fondánu za stáleho miešania, až kým nedôjde k varu. Akonáhle vrie, vložte cukroví teplomer. Fudge varte za stáleho miešania, až kým teplomer nebude ukazovať 115 ° C.
Raz pri 240 ° C vyberte panvicu z ohňa a pridajte biele čokoládové lupienky a marshmallow krém.
Intenzívne miešajte, kým sa triesky a krém neroztopia a nezačlenia. Ak je to potrebné, na krátky čas vráťte fudge do tepla, aby sa triesky rozpustili. Pridajte vanilku a zamiešajte.
Potom nasaďte do malej misky asi 1 1/2 šálky fondánu. Nemusíte merať, len oddeľte približne štvrtinu fondánu. Toto bude biela vírenie, ktoré uvidíte v konečnom produkte.
Rekonštituovanú kávu pridajte do zvyšnej zmesi v hrnci a miešajte, až kým nie je dobre premiešaná. Kávový fondán zoškrabte do pripravenej nádoby.
Rýchlo pracujte, odmerajte lyžičky bieleho fondánu a náhodne ich rozložte na vrch kávového fondánu tak, že ich rovnomerne rozložíte po vrchole.
Akonáhle je všetok biely fondán bodkovaný na vrchole, zatočte nožom cez horný okraj fondánu a vytvorte krásny vzor bielych a hnedých viery. Nemiešajte príliš veľa a zablatujte farby, ktoré chcete skončiť s veľmi zreteľnými bielymi a hnedými vírmi.
Nechajte cappuccino poňať vychladnúť a úplne uschnúť, buď v chladničke na 2 až 3 hodiny alebo cez noc pri izbovej teplote. Po nastavení nadvihnite z panvice fóliu ako rukoväte a pomocou ostrého noža ju nakrájajte na malé štvorčeky.
Skladujte fondán vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až dva týždne a pred podávaním nechajte ohriať na izbovú teplotu.
Značky receptov:
- cukrík
- zákusok
- americký
- späť do školy
