sstrieu / Flickr / CC BY-ND 2.0
- Celkom: 75 minút
- Príprava: 60 minút
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 25 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 163 | kalórií |
| 9g | tuk |
| 12g | sacharidy |
| 7 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 25 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 163 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasýtený tuk 5g | 26% |
| Cholesterol 39 mg | 13% |
| 272 mg sodíka | 12% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 12 g | 4% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 7g | |
| Vápnik 106 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto syrové lievance s omáčkou na namáčanie guavou sú vynikajúcou variáciou tradičného párovania ovocia a syrov a sú celkom príjemným predjedlom. Fritézy syra sa dajú tvarovať vopred a chladia sa v chladničke, až kým ich nebudete pripravovať. Akonáhle sú vyprážané, môžu sa lievance v rúre udržiavať v teple, až kým nie sú pripravené na podávanie. Dobré doplnkové produkty zahŕňajú drobenú slaninu, syr z modrého alebo manchego a jemne nasekané olivy.
prísady
- Pre syrovcov:
- 14 uncí kozieho syra
- 4 oz smotanový syr (mäkčené)
- 16 uncí plnotučného mliečneho syra ricotta
- 2 vajcia
- 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 3 zelené cibule
- 1/4 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia (alebo podľa chuti)
- 1 1/2 šálky jemnej strúhanky
- 1 kvartérny rastlinný olej (na vyprážanie; podľa potreby používajte viac alebo menej)
- Pre omáčaciu omáčku Guava:
- 1/3 šálky pasty guava
- 3 lyžice ryžového octu
- 1 polievková lyžica sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice cukru
- 1/2 šálky mangovej alebo ananásovej šťavy (čerstvej alebo konzervovanej)
- Voliteľné: rozpadaná varená slanina, rozpadaný modrý syr, strúhaný syr manchego, jemne nasekané paradajky sušené na slnku, jemne nasekané zelené alebo čierne olivy
Kroky, ako to dosiahnuť
Pripravte namáčaciu omáčku: Vložte guavovú pastu do malého hrnca. Pridajte zvyšné ingrediencie (ocot, sójová omáčka, cukor a džús) a rozšľahajte ich na miernom ohni, kým sa pasta guava úplne neroztopí. Odstráňte z tepla a odložte.
Pripravte syrové lievance: nahrubo nakrájajte zelenú cibuľu a vložte ich do misky kuchynského robota. Impulzujte niekoľkokrát po dobu niekoľkých sekúnd, až kým nebude cibuľa jemnejšie nasekaná. Do misky na spracovanie potravín pridajte kozí syr, mäkčený smotanový syr a syr ricotta. Pridajte 2 vajcia a múku a spracujte zmes, kým nie je dobre premiešaná. Podľa chuti pridajte soľ a korenie a premiešajte ho. Ak je to potrebné, v tomto bode pridajte do syrovej zmesi jednu alebo viac nepovinných zložiek, ako napríklad rozdrvenú varenú slaninu, rozpadanú nivu, strúhaný manchego, jemne nakrájané paradajky sušené na slnku, jemne nakrájané olivy atď.
Zmes syrov sa chladí najmenej jednu hodinu.
Akonáhle je syrová zmes studená, tvarujte ju na gule s priemerom 1 palec. Každú guľu nakrájajte na strúhanku a syrom dôkladne opláchnite omrvinky. Vložte syrové gule na plech na pečenie a nechajte ich vychladnúť, až kým ich nebudete pripravovať.
Zahrejte 2 palce rastlinného oleja v hlbokej panvici alebo panvici na 350 ° F. Syrové gule smažte v dávkach, až kým nie sú veľmi zlatohnedé. Opatrne ich vyberte z oleja štrbinovou lyžičkou a položte ich na tanier lemovaný papierovými utierkami. Teplé lievance so syrom. Ak nechcete slúžiť vyprážané lievance ihneď, udržiavajte ich v teple v 200 F sušiarni, kým nie sú pripravené na servírovanie.
Značky receptov:
- Kozí syr
- predjedlo
- Juho americký
- večierok
