Smrek jesť / Ulyana Verbytska
- Celkom: 20 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 5 minút
- Výťažok: slúži 2 - 4
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 462 | kalórií |
| 22g | tuk |
| 44g | sacharidy |
| 22g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: slúžia 2 - 4 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 462 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 22 g | 28% |
| Nasýtený tuk 3g | 17% |
| Cholesterol 47 mg | 16% |
| Sodík 1312 mg | 57% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 44 g | 16% |
| Vláknina 4g | 13% |
| Proteín 22g | |
| Vápnik 40 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kuracie lo mein robí skvelý obed, večeru alebo občerstvenie neskoro v noci. Ak chcete silnejšiu omáčku, pred pridaním do wok rozšľahajte do misky 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu.
Tradične sa toto jedlo vyrába z tenkých rezancov (dostupných na ázijských trhoch). Špagety alebo linguini môžu byť nahradené, alebo môžete tiež použiť hrubšie rezance, ak je to potrebné.
prísady
- 1/2 libier kuracie prsia (vykostené, bez kože)
- Pre Marinádu
- 2 lyžičky ľahkej sójovej omáčky
- 1 čajová lyžička ryžového vína (alebo suchého sherry)
- 1/4 čajovej lyžičky sezamového oleja
- 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
- Pre omáčku
- 3/4 šálky kuracieho vývaru
- 2 polievkové lyžice plus 1 čajová lyžička ustricovej omáčky
- 3/4 čajovej lyžičky cukru
- Ostatné prísady miešajte
- 1/2 libier čínske rezance (tenké alebo silné rezance sú v poriadku)
- 1 šálka mrkvy (drvená; asi 1 mrkva)
- 1 (8-unca) môžu slamené huby
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja (alebo arašidového oleja na vyprážanie alebo podľa potreby)
- 1 čajová lyžička cesnaku (nasekané)
- 1/4 čajovej lyžičky soli (plus viac, podľa chuti)
- Čerstvo zomleté čierne korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Nakrájajte kurča na tenké prúžky dlhé asi 2 palce.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Do stredne veľkej misky pridajte ľahkú sójovú omáčku, ryžové víno alebo sherry, sezamový olej a kukuričný škrob. Marinujte kurča po dobu 20 minút.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Kým kurča marinuje, kombinujte omáčkové prísady v miske a odložte stranou.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Rezance varíme vo vriacej vode, kým nie sú uvarené al dente (nežné, ale stále pevné). To bude trvať asi 3 minúty pre čerstvé rezance a 4 až 5 minút pre sušené rezance.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Vypustite, opláchnite studenou vodou a znova vypusťte.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky, aby zodpovedali kuraťu.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Opláchnite slamené huby pod tečúcou vodou, aby ste odstránili akúkoľvek „plechovú“ chuť. Dôkladne vypustite.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na stredne vysoké až vysoké teplo. Pridajte cesnak a na pár sekúnd ho smažte, kým nie je aromatický.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Pridajte kurča a osmažte ho, až kým nezmení farbu a nevarí sa 80 percent. (Ak potrebujete viac oleja, skúste pridať 1 polievkovú lyžicu vody).
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Vyberte kurča a vyčistite wok.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
V woku zohrejte 2 polievkové lyžice oleja a soľ. Pridajte mrkvu a huby. Miešajte 1 minútu.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Potom pridajte kuracie mäso a rezance za stáleho miešania s ostatnými prísadami.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Pridajte omáčku do wok, dobre premiešajte.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Varte ešte 2 minúty. Ak je to potrebné, ochutnajte a pridajte soľ alebo korenie.
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Podávajte horúce a užívajte si!
Smrek jesť / Ulyana Verbytska
Tip
- Je najjednoduchšie nakrájať kurča na prúžky, ak je kurča mierne zamrznuté.
Značky receptov:
- huba
- entrée
- ázijský
- rodinná večera
