Smrek
- Celkom: 65 minút
- Príprava: 50 minút
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 2 až 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 788 | kalórií |
| 43g | tuk |
| 30g | sacharidy |
| 69g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 až 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 788 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 43 g | 55% |
| Nasýtený tuk 10g | 52% |
| Cholesterol 209 mg | 70% |
| Sodium 1979 mg | 86% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 30 g | 11% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 69g | |
| Vápnik 96 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Je tu sobota a potom je tu skutočná sobota. Ak ste nikdy nemali skutočné veci, potom sa zamilujete do šťavnatej chuti tohto špeciálneho receptu z thajskej satay.
Kuracie alebo hovädzie prúžky sú marinované v špeciálnej thajskej paste - pokiaľ nechcete ísť s vegetariánskou verziou), potom sa v rúre špízujú a grilovajú alebo grilovajú. Potom sa podáva s domácou arašidovou omáčkou pre dokonalý pocit chuti.
Pokiaľ ide o kuracie verzie s nízkym obsahom tuku, skúste tento recept na kuracie mäso s nízkym obsahom tuku s arašidovou omáčkou.
Satay pripravuje skvelé spoločenské jedlo a deti ho budú milovať.
prísady
- Pre Marinádu
- Citrónová tráva mletá 1/4 šálky (čerstvá alebo mrazená)
- 2 šalotky (alebo 1/4 cibule nakrájané na plátky)
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 až 2 čerstvé červené chilli (nakrájané na plátky alebo 1/2 lyžičky na 1 čajovú lyžičku kajenského korenia, podľa chuti)
- 1 kus galangálu veľkosti palec (alebo zázvor, tenké plátky)
- 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
- 2 polievkové lyžice mletého koriandra
- 2 čajové lyžičky rasce
- 3 lyžice tmavej sójovej omáčky (k dispozícii v ázijských obchodoch s potravinami)
- 3 polievkové lyžice rybej omáčky
- 6 polievkových lyžíc hnedého cukru (toto všetko potrebujete)
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- Pre mäso
- 2 hovädzie steaky (alebo 8 vykostených kuracích stehien, nakrájaných na malé tenké kúsky)
- 1 balenie drevené špajle
- Pre omáčku
- Arašidová máčacia omáčka (podľa potreby)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Vyrobte marinádu umiestnením citrónovej trávy, šalotky, cesnaku, chilli, galangalu alebo zázvoru, kurkumy, koriandra, rasce, sójovej omáčky, rybej omáčky, hnedého cukru a oleja do kuchynského robota alebo sekačky. Proces dobre.
Smrek
Ochutnajte marinádu. Mali by ste ochutnať sladké, korenené a slané. Aby sata chutila čo najlepšie, najsilnejšie príchute by mali byť sladké a slané. Na úpravu chuti pridajte viac cukru alebo viac rybej omáčky (namiesto soli). Ak chcete, aby bolo pikantnejšie, môžete pridať viac čile.
Hovädzie alebo kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky alebo prúžky - tenšie je lepšie.
Smrek
Vložte do misky a nalejte marinádu. Dobre premiešajte. Ponechajte najmenej 2 hodiny na marinovanie alebo dlhšie (do 24 hodín).
Smrek
Keď budete pripravení variť, navlečte mäso na špajle. Naplňte až 3/4 špíza a dolnú polovicu nechajte prázdnu, aby grilovanie osoby malo „rukoväť“ na ľahké otočenie saté.
Smrek
Satay grilovajte a pri prvom zapnutí otočte trochou zvyšnej marinády z misky. V závislosti od toho, aké je vaše mäso tenké, by sa malo uskutočniť do 10 až 20 minút.
Smrek
Podávame s thajskou jazmínovou ryžou a thajskou arašidovou omáčkou na namáčanie. Pre mimoriadne zvláštne príležitosti podávajte s thajskou kokosovou ryžou.
Tipy
- Ak používate drevené špajle, nezabudnite ich namočiť skôr, ako na ne nasadíte kurča a grilovate. Namáčanie zaistí, že špajle nebudú horieť a horieť. Aby ste špízy namočili, vložte ich do dostatočne veľkej nádoby, aby ich udržala. Zakryte vodou a nechajte pôsobiť najmenej 20 minút a najviac 4 hodiny. Odvodnite dobre, navlečte kuracie mäso a grilujte.
Značky receptov:
- thai satay
- kuracie satay
- predjedlo
- thai
