Obrázok Spíž / Lisovskaya Natalia
- Celkom: 40 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 36 2-palcových cookies (18 porcií)
Amaretti cookies sú chrumkavé malé talianske cookies s krásnou mandľovou príchuťou. Sú ideálnym bezlepkovým cookie, pretože recept je bez múky. Mandľová pasta je základom tohto receptu - nezabudnite použiť bezlepkovú mandľovú pastu, niektoré značky obsahujú lepidlo ako zahusťovadlo.
Tento recept je upravený z receptu na etikete značky Solo Pure Almond Paste - Slávne mandľové makaróny pani K.
prísady
- 2 8-uncové plechovky mandľovej pasty bez lepku (pozri tipy)
- 2 extra veľké vaječné bielky
- 7/8 šálky jemného cukru (pozri tipy)
- 1/4 čajovej lyžičky mandľového extraktu (voliteľné)
- 36 španielskych mandlí Marcona (voliteľné)
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 325 F / 163 ° C.
Riadok 2 veľké plechy na pečenie s pergamenovým papierom alebo silikónovou podložkou.
Mandľovú pastu vložte do kuchynského robota a trikrát pulzujte, aby sa mandľová pasta rozbila.
Pridajte cukor a pulzujte, kým sa kombinujú.
Pridajte vaječné bielky a extrakt (voliteľné) a pulzujte, kým sa zmes nekombinuje.
Z lepkavého cesta s koláčmi si pripravte 1-palcové gule a položte na plátky na pečenie asi 2 palce od seba.
Ponorte prsty do cukru navyše a stlačte cookies do 2-palcových kôl.
Umiestnite mandľu Marcona do stredu každého súboru cookie.
Pečieme v predhriatej rúre po dobu 18 - 20 minút, kým nie je pevná a ľahko zapečená.
Vypnite rúru a nechajte cookies v rúre ďalších 5 minút pre chrumkavý koláčik. (Poznámka: Vypnite rúru a nechajte cookies asi 20 minút, aby ste dostali skutočný pevný a chrumkavý koláčik).
Tip: Na výrobu superjemného domáceho cukru vložte cukor do čistej mlynčeka na kávové zrná a trikrát pulzujte.
Pripomenutie: Vždy sa uistite, že vaše pracovné povrchy, riad, panvice a náradie neobsahujú lepok. Vždy si prečítajte štítky produktu. Výrobcovia môžu zmeniť zloženie produktu bez predchádzajúceho upozornenia. V prípade pochybností nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa skontaktujete s výrobcom, aby ste si overili, že výrobok neobsahuje lepok.
Značky receptov:
- bezlepkový
- zákusok
- taliansky
- Vianoce
