Cappi Thompson / Moment Open / Getty Images
- Celkom: 110 minút
- Príprava: 75 minút
- Cook: 35 minút
- Výťažok: 4 porcie
Kuracie krídla sú populárne jedlo v japonskej kuchyni a dajú sa ľahko pripraviť v rúre alebo na grile s otvoreným ohňom.
Tento recept na krídla zázvoru a cesnaku je marinovaný vo veľmi jednoduchej omáčke zo sójovej omáčky, mirínu, zázvoru a cesnaku. Krídla sú pečené a potom ozdobené pečenými bielymi sezamovými semienkami, aby sa dosiahol vynikajúci predjedlo alebo jedlo. Toto jedlo je tiež ideálnym miestom pre večierky, potlucks alebo uloženie niekoľkých zvyšných krídel, ktoré môžete pridať k svojmu obedu bento nasledujúci deň!
Kuracie krídla v japonskej kuchyni sa bežne varia ako jedno celé krídlo, napríklad tebasaki yakitori, čo je grilovaná miska zo špicatých kuracích krídel. V ponukách izakaya alebo tapas, štýlových barov a reštaurácií by ste mohli nájsť malé jedlá s krídlami rozdelenými na menšie kúsky, ako sú bubny a krídla.
prísady
- Pre marinádu / omáčku:
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1 lyžica zrkadla
- 1 čajová lyžička zázvoru (strúhaná)
- 1/2 čajovej lyžičky cesnaku (mleté)
- Pre Wingettes:
- 18 až 20 kusov kuracích krídlových bubien a krídiel (približne 9 až 10 veľkých krídel)
- 2 polievkové lyžice pražených bielych sezamových semienok (na ozdobu)
Kroky, ako to dosiahnuť
Marinádu pripravte v malej miske. Kombinujte sójovú omáčku, mirin, strúhaný zázvor a mletý cesnak. Pred nastrúhaním nezabudnite kožu odlúpnuť. Dobre premiešajte.
Ak ste si zakúpili kuracie krídla, ktoré neboli rozdelené na bubny a krídla, urobte to najskôr a nezabudnite odstrániť a znehodnotiť krídla.
Do veľkého opätovne utesniteľného plastového vrecka alebo do inej plytkej plastovej nádoby s vekom pridajte kuracie paličky a krídla.
Nalejte marinádu na kurča, dobre hodte, aby ste kurča obaľovali a chladili jednu hodinu. Pravidelne usporiadajte kurča do vrecka alebo plastovej nádoby, aby ste kura rovnomerne marinovali.
Predhrejte rúru na 350 F.
Pečiacu misku pripravte potiahnutím fóliou (aby sa minimalizovalo čistenie) a potiahnite fóliu sprejovým olejom. Pridajte kurča do pekáča. Pečieme 30 až 35 minút, kým nie je kura tmavé a hnedé. Poznámka: Ak chcete kuracie mäso s marinádou upiecť, zahrievajte zvyšnú omáčku na malej panvici až do varu. Potom pomocou kefy pravidelne pečte kura.
Kuracie mäso a obloha ozdobíme veľkým množstvom pražených bielych sezamových semienok.
Tipy
- Na tento recept na zázvorové a cesnakové kuracie krídlo, ak nechcete kuracie mäso rozobrať, jednoducho použite celé kuracie krídlo. Kuracie krídla varte, kým vnútorná teplota nie je 165 stupňov Fahrenheita. Pre výrazné zázvorové a cesnakové príchute nastrúhajte obidve aromatické látky. Pre jemnú chuť nakrájajte zázvor a cesnak na väčšie kúsky.
Značky receptov:
- Kuracie hlavné
- zázvorové cesnakové kurča
- predjedlo
- japonský
