Elaine Lemm
- Celkom: 50 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 1 koláč (8 až 10 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 377 | kalórií |
| 22g | tuk |
| 39g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 1 koláč (8 až 10 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 377 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 22 g | 28% |
| Nasýtený tuk 10g | 50% |
| Cholesterol 127 mg | 42% |
| Sodík 222 mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 39 g | 14% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 79 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Citrónová mrholenka je vážnym uchádzačom o jeden z najchutnejších koláčov - vôbec. Existuje niekoľko variácií na túto tému (vápno alebo klementínková mrholenie sú dve najobľúbenejšie) a táto verzia ginu a tonizujúcej mrholenie je zábavná, dospelí si môžu pochutnať iba na čerstvej chuti.
Koláč sa vyrába spôsobom „všetko v jednom“ v elektrickom mixéri; ak ho nemáte, môžete to urobiť aj ručne.
prísady
- Pre tortu:
- 4 unce / 115 gramov vzrastajúcej múky
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 3 unce / 75 gramov mletých mandlí
- 6 uncí / 175 gramov nesoleného masla (mäkčené)
- 6 uncí / 175 gramov práškového cukru (známeho tiež ako jemný cukor)
- 5 veľkých limet (kyslé; šťava pre sirup uchovávajte)
- 2 veľké vajcia
- 1 polievková lyžica plus 2 čajové lyžičky / 25 ml ginu (dobrá kvalita)
- 1 polievková lyžica plus 2 čajové lyžičky / 25 mililitrov tonickej vody
- Pre sirup:
- 3 1/3 unce / 100 mililitrovej limetkovej šťavy (z 5 limetiek)
- 1/2 unca / 15 mililitrov ginu (dobrá kvalita)
- 1/2 unca / 15 mililitrov tonickej vody
- 4 unce / 115 gramov cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
Pripravte tortu
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 350 ° F / 180 ° C. Ľahko namažte a postavte bochník s rozmermi 9 x 5 1/2 x 3 palce (23 x 13 x 7 cm). Zrušil.
Múka a prášok do pečiva preosejte do misky stojančeka. Pridajte všetky zvyšné koláčové ingrediencie a premiešajte vysokou rýchlosťou, aby ste vytvorili ľahký, vzdušný a hladký cesto.
Nalejte cesto do pripravenej plechovky. Pečte v strede predhriatej rúry 45 až 50 minút alebo dovtedy, kým tester koláčov nevyjde čisto a sucho.
Vyberte koláč z rúry a nechajte ho stáť na chladiacom stojane (nevyberajte koláč z plechovky).
Urobte si mrholenie
Zhromaždite prísady.
Vložte limetkovú šťavu, gin, tonikum a cukor do panvice. Opatrne zahrievajte a miešajte, kým sa všetok cukor nerozpustí. Nepovarujte.
Zostavte tortu
Pomocou špíza bodnite koláč dookola. Pomalú lyžičku po sirupe trochu naraz. Pred ďalším pridaním nechajte sirup nasiaknuť.
Koláč nechajte v plechovke úplne vychladnúť. Potom ho vyberte z plechovky a ihneď ho zjesť alebo ho zabaliť do čerstvého listu pergamenu a vložiť do vzduchotesnej plechovky. Týmto spôsobom to udrží aj niekoľko dní. Nemusíte mať obavy, ak to trochu zatuchne, jednoducho ho zahrejte a podávajte s krémom.
Čo je cukor Caster?
Aj keď mnohí z nás sú zvyknutí v pekárskej uličke vidieť iba granulovaný, hnedý a práškový cukor, v skutočnosti existuje niekoľko rôznych druhov cukru, z ktorých mnohé môžu byť v iných krajinách populárnejšie. Pojem kukuričný cukor je v Spojenom kráľovstve bežný a jednoducho sa týka cukru, ktorý bol jemne mletý; v Amerike je známy ako jemný cukor, pekársky cukor alebo tyčinkový cukor. Konzistencia uľahčuje rozpustenie v zmesiach.
Tip
Cukor do koláčového sirupu môže byť biely granulát, cukrové hroty alebo, v prípade väčšej chuti, Demerara (čiastočne rafinovaný svetlo hnedý trstinový cukor). Všetci získajú tortu chrumkavý povlak a prinesú toľko potrebnej sladkosti.
Značky receptov:
- torta
- zákusok
- britský
- narodeniny
