Rezanie kukuričných jadier. Foto © Molly Watson
Kukurica na klasu je skvelým letným jedlom. Napriek tomu aj ten najhorúcejší milovník kukurice sa môže obávať ďalšieho škrupiny, ktorý sa bude hrýzť, a praktický zážitok nie je pre každého. Keď ste mali letnú výplň z kúskov klasov, premiešajte veci tak, že z jadra vyberiete jadrá. Akonáhle to urobíte, môžete zmeniť svoje výsledky na šaláty, polievky a lievance… dokonca aj koláče! Recept nájdete nižšie.
Rezať jadrá z klasu
Po prvé, musíte vytrhnúť kukuricu, odstrániť nielen papiere slupky okolo každého klasu, ale aj tie otravné vlákna kukuričného hodvábu!
Držte koniec stonky vytrhnutého klasa kukurice a položte špičku ucha na spodok veľmi veľkej misky.
Uľahčite si veci a dajte misu do umývadla - pomôže vám to vyhnúť sa soklu od vás, ďalej obsahuje kvapky kukuričného „mlieka“, ktoré pri rezaní má tendenciu striekať, a uľahčuje držanie ucha pri uhol, ktorý vám umožní bezpečne rezať okolo ucha. Ak nie je k dispozícii atrament, položte misku na silikónovú podložku na pečenie alebo zvinte kuchynský uterák, vložte ju do kruhu na pult a do nej vložte misku - ktorákoľvek z nich zabráni v pohybe počas práce.
Kukuričné jadrá odrežte ostrým nožom na rezanie a nechajte ich spadnúť do misy. Dávajte pozor, aby ste odrezali iba jadrá a neobsahovali žiadne tvrdé nepožívateľné klasy. V skutočnosti je lepšie nechať jadro pozadu ako zahrnúť nejaký klas!) Pokračujte v rezaní okolo ucha, aby ste odstránili všetky jadrá. Opakujte so zvyšnými klasmi.
Čo robiť s kukuričnými zrnami
Po ich odrezaní existuje veľa spôsobov, ako tieto jadrá použiť! Najzreteľnejšie sú veci ako Classic Corn Chowder, kukuričný chlieb a sladké kukuričné lupienky. Sme tiež fanúšikom ich použitia v pečive a využívame výhody sladkej kukurice. Vyskúšajte sladký kukuričný koláč alebo čerstvé kukuričné placky.
A potom sú tu všetky zábavné strany a šaláty. kukurica paradajkový šalát je obľúbený v našom dome, rovnako ako kukuričný avokádový šalát.
