Smrek jesť / Anastasiia Tretiak
- Celkom: 70 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 3 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 764 | kalórií |
| 37g | tuk |
| 94g | sacharidy |
| 29g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 3 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 764 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 37 g | 48% |
| Nasýtený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 669 mg | 29% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 94 g | 34% |
| Vláknina 25g | 90% |
| Proteín 29g | |
| Vápnik 330 mg | 25% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Jedná sa o výdatný vegetariánsky a vegánsky kurací sladký zemiak a šalát z čerstvej zeleniny s marockými vplyvmi. Freekeh kombinuje s pečenými sladkými zemiakmi, množstvom kari, sušenými brusnicami a marhuľami a nakrájanými mandľami na plnenú zmes chutí a textúr. Navyše, nie je to krásne?
Recept a foto s láskavým dovolením potravín Freekeh
prísady
- 8 uncí freekeh (1 balenie alebo 1 šálka, nevarené)
- 2 1/2 šálky vody (alebo zeleninového vývaru)
- 1 sladké zemiaky (alebo yam, drvené, nakrájané na kosti a pražené)
- 1 až 2 čajové lyžičky olivového oleja (na sušenie zemiakov)
- 1 veľká paprika (červená, nakrájaná na kocky)
- 1/2 cibule (fialová, nakrájaná na kocky)
- 4 strúčiky cesnaku (nakrájané na kocky)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja (alebo hroznového oleja)
- 3 až 5 polievkových lyžíc karí (mierne)
- 1/2 šálky sušených brusníc (alebo hrozienok)
- 1 šálka marhúľ (sekané)
- 1 šálka hrášku (mrazená a rozmrazená)
- 1 šálka mandlí (plátky alebo semená pepita)
- Soľ (podľa chuti)
- Čerstvo čierne korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Anastasiia Tretiak
Nalejte do hrnca 2 1/2 šálky vody alebo zeleninového vývaru a freekeh a varte 1 minútu do varu. Znížte teplotu na nízku teplotu, potom prikryte a nechajte pôsobiť asi 25 minút, kým nie je kôra jemná.
Smrek jesť / Anastasiia Tretiak
Akonáhle sa mäso uvarí, vložte ho do samostatnej misky, aby vychladla v chladničke.
Smrek jesť / Anastasiia Tretiak
Predhrievajte rúru na 375 F.
Vydrhnite sladké zemiaky a nakrájajte na 1-palcové kocky (môžete si vybrať, či chcete odstrániť kožu alebo nie - je to osobná preferencia v každom prípade). Položte kocky sladkých zemiakov na plech potiahnutý fóliou a pokvapkajte trochou olivového oleja.
Smrek jesť / Anastasiia Tretiak
Pečieme v rúre asi 25 minút alebo do mäkka. Z rúry vyberte sladké zemiaky a odložte. Sladké zemiaky môžu byť tiež mikrovlnne varené, ak nemáte dostatok času, ale nebudete mať tú istú pôvabnú hĺbku chuti ako pri pečení v olivovom oleji.
Smrek jesť / Anastasiia Tretiak
Vo veľkej panvici zohrejte 2 lyžice olivového oleja na miernom ohni a hodte do červenej papriky, cibule a cesnaku. Varte 3 až 5 minút, potom pridajte kari, soľ a korenie. Varte ďalej, kým cibuľa nebude priesvitná. Vyňatie pôdy z produkcie na ochladenie.
Smrek jesť / Anastasiia Tretiak
Zmiešajte freekeh v miske so zeleninovou zmesou, pridajte sušené ovocie, orechy, hrášok a sladké zemiaky.
Smrek jesť / Anastasiia Tretiak
Ochutnajte a podávajte sezónu.
Smrek jesť / Anastasiia Tretiak
Variácia receptov
- Skúste do tohto receptu pridať trochu parenú nakrájanú brokolicu, karfiol, cícer alebo šošovicu. Jednoducho ich opláchnite a vypusťte, potom ich vhoďte!
Značky receptov:
- fazuľa
- sladký zemiakový šalát
- príloha
- marockí
