Smrek
- Celkom: 2 hodiny, 35 minút
- Prep: 2 hodiny 30 minút
- Cook: 5 minút
- Výťažok: 2 tucty (slúžia do 24)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 98 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 11g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 tucty (slúžia do 24) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 98 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasýtený tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 30 mg | 10% |
| Sodík 75 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 11 g | 4% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 35 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Fastnacht je Pennsylvania Dutch alebo German pre "pôstnú noc". Prichádza v utorok pred popolcovou stredou a je posledným dňom radosti pred pôstnym pôstom. Fastnacht je však tiež hlboko vyprážanou šiškou, ktorá sa bežne teší - uhádli ste - Fastnacht, keď sa zvyčajne musela špajza vyčistiť od sádla, cukru, vajec a akýchkoľvek iných bohatých tukových potravín, aby sa pripravili na mnoho ďalších. dni pokánia a modlitby. V mnohých holandských oblastiach Pensylvánie sa posledný človek v ten deň mimo postele nazýva fastnacht.
Tieto chutné šišky sa podáva ich krájaním priečne ako bagel a rozotieraním sladkej melasy. Sú prekvapivo ľahké vyrobiť, takže sa pripravte oddávať tradícii. Buďte rýchlo pripravení po celý rok tak, že urobíte väčšie šarže a pred mrazom ich necháte úplne vychladnúť.
prísady
- 2 šálky mlieka
- 1/2 šálky masla (1 palica)
- 2 lyžičky soli
- 3/4 šálky cukru
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 2 vajce (rozbité)
- 2 (1/4-uncové) balenia aktívnych suchých droždia (alebo 5 čajových lyžičiek)
- 7 1/2 šálky múky (viacúčelové)
- Voliteľné: melasa Blackstrap
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
V strednom hrnci zohrejte mlieko a pridávajte maslo, až kým sa neroztopí.
Smrek
Do veľkej misky pridajte soľ, cukor a muškátový oriešok.
Smrek
Nalejte do zmesi mlieka a rozpusteného masla. Zamiešajte a odložte stranou, až kým nebude vlažná.
Smrek
Ak je obsah misky vlažný, zamiešajte rozšľahané vajíčka a droždie.
Smrek
Pridajte 3 šálky múky. Ak máte stojanový mixér, porazte pri nízkej rýchlosti 2 minúty a potom pri vysokej rýchlosti ďalšie 2 minúty. Ak miešate ručne, skúste pridať čo najviac vzduchu intenzívnym miešaním cestíčka za posledné dve minúty.
Smrek
Akonáhle je dobre premiešaný, pridajte zvyšnú múku a premiešajte ručne.
Smrek
Cesto pretlačte na múku a doska premiešajte asi 3 minúty.
Smrek
Vložte cesto do namazanej misky a otočte ho, aby ste namazali vrchnú aj spodnú časť. Prikryte čistou utierkou a nechajte ju na teplom mieste asi 1 hodinu alebo dovtedy, kým nebude mať dvojnásobnú veľkosť.
Smrek
Dajte cesto a dajte ho na múku.
Smrek
Cesto rozvaľkajte na 1/4-palcový hrubý disk.
Smrek
Nakrájajte ho na štvorce.
Smrek
Prikryte kuchynskou utierkou a nechajte znovu dokázať, až kým sa jej veľkosť nezvýši, približne 45 minút.
Smrek
Akonáhle sa štvorce zdvojnásobili, zahrievajte asi 2 až 3 palce oleja na varenie v silnom hlbokom hrnci na 37 ° F. Vyprážací olej je pripravený, keď šrot cesta zhnedne asi za 1 minútu.
Smrek
Štvorčeky cesta vložte do horúceho oleja. Vyhnite sa vytlačeniu panvice, pretože príliš veľa kúskov cesta môže spôsobiť pokles teploty oleja.
Smrek
Keď je zlatohnedá na spodnej strane, otočte štvorce.
Smrek
Akonáhle je rovnomerne zlatohnedá, vyberte z tepla a pripevnite fastnachts na papierové utierky vychladnúť. Prebytočný olej odstráňte papierovou utierkou.
Smrek
Podávajte s melasou na boku a užívajte si!
Smrek
Ochutený Fastnacht
Tu je niekoľko návrhov, ako vytvoriť inovatívne a chutné fastnachts:
- Do cesta urobte priehlbinu v tvare kríža a do stredu dajte kopček ovocnej želé, zatlačte nadol, aby ste vyplnili šišku. Alebo použite karamel, čokoládový fondán, šľahačku alebo akúkoľvek inú sladkú omáčku podľa vlastného želania, aby ste vyplnili cesto. Pre jednoduchšie ošetrenie, prach s práškovým cukrom alebo s kombináciou granulovaného cukru a škorice, kým sú štvorce ešte teplé. Pripravte si škoricový cukor a vložte ho do plastového vrecka, pričom do vrecka pridajte vždy jeden fastnacht, aby ste zmes pokryli.
Značky receptov:
- šišky
- zákusok
- holandský
- Veľká noc
