Juanmonino / Getty Images
- Celkom: 40 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 porcie
Smotanový syr a bylinky sú príchuťou chleba pre tieto filé z sumcov. Filé sa plnia, valia sa a potom sa balia do kúskov slaniny a pečia sa k dokonalosti.
Neváhajte meniť výplň pridaním nakrájaných kreviet, krabieho mäsa alebo homára.
prísady
- 4 filé z sumcov (čerstvé alebo mrazené a rozmrazené, asi 1 1/2 libry)
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky korenia
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- Na výplne:
- 1 polievková lyžica zeleru (nasekané)
- 1 lyžica cibule (nakrájaná)
- 1 šálka omrvinky (čerstvá a mäkká)
- 3 polievkové lyžice smotanového syra (ľahké, mäkčené)
- 2 lyžičky citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička petržlenu
- 1 čajová lyžička tymianu
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky korenia
- 8 plátky slaniny
- 1 lyžica papriky (viac alebo menej podľa potreby)
Kroky, ako to dosiahnuť
Ľahko namažte pekáč.
Ryby ochutíme 1/2 lyžičky soli a 1/4 lyžičky korenia, potom posypeme 1 čajovou lyžičkou citrónovej šťavy.
Vo veľkej panvici na miernom ohni varte slaninu, až kým nebude takmer svieža. Prevedenie na papierové utierky do kanalizácie.
Z panvy odstráňte všetky lyžice okrem 1 polievkovej lyžice. Pridajte nasekaný zeler a cibuľu a varte, kým zelenina nezmäkne, asi 2 až 4 minúty.
V strednej miske kombinujte uvarený zeler a cibuľu s drobkami, smotanovým syrom, 2 lyžičkami citrónovej šťavy, petržlenom, tymiánom, 1/2 lyžičky soli a 1/4 lyžičky korenia.
Rozdeľte plnku na štyri rovnaké časti. Na koniec každého filetu vložte 1 časť výplne. Rybie filé rolky plňte okolo plnky.
Omotajte 2 plátky slaniny okolo každého valcovaného filetu sumca. V prípade potreby špáradlá na zaistenie vypchatých roliek.
Rožky sumca umiestnite do mierne namazaného pekáča a posypte paprikou.
Pečieme 15 až 20 minút pri 350 ° C alebo kým ryba ľahko vločkuje vidličkou.
Podľa potreby podávajte s citrónovými klinmi.
Ryby sú dobré s ryžou alebo praženými zemiakmi a brokolicou, alebo podávame s karfiolovou ryžou a hráškom.
Tipy a variácie
- Pridajte 1/2 šálky alebo viac vločkového krabieho mäsa alebo homára do vycpávacej zmesi. Namiesto sumca sa môžu použiť iba filé z morských rýb, bradavíc alebo podobných filé z bielych rýb.
Značky receptov:
- sumec
- entrée
- nás regionálne
- upiecť
