RunPhoto / Getty Images
Pestovanie kapusty trvá niekoľko mesiacov, ale niektoré odrody stoja za to počkať. Kapusta Napa, niekedy označovaná ako čínska kapusta, pretože sa predpokladá, že pochádza z oblasti Pekingu v Číne, je veľká, zvrásnená, svieža, čerstvá zelená s chuťou sladšou a miernejšou ako tradičná kapusta. Pestovanie nie je ťažšie ako tradičné kapusta s okrúhlou hlavičkou a je v kuchyni veľmi univerzálny.
Kapusta Napa nepotrebuje veľa starostlivosti. Potrebujú pravidelnú vodu, najmä počas horúcich kúziel. Sucho spôsobí škrípanie. Ak ste zmenili svoju pôdu, nemali by ste potrebovať doplnkové hnojivo. Ak však vaše rastliny vyzerajú, že potrebujú podporu, použite hnojivo s vysokým obsahom dusíka, ako sú rybia emulzia alebo sójová múčka.
Veľké podlhovasté listy sú pokrčené a veľmi pevne zabalené do hlavy. Stonky sú takmer biele a listy sú veľmi bledozelené. Hlavy rastú zvisle. Čínske kapustové kvety sú známe 4 žlté skrížené lístky krížovej rodiny.
| Botanický názov | |
| Spoločné názvy | Čínska kapusta, kapusta Napa, kapusta Peking, kapusta zeler |
| Typ rastliny | dvojročný |
| Staršia veľkosť | Hlavy plnej veľkosti vyrastajú asi 20 centimetrov a po obvode sa vyplnia na 5 alebo viac centimetrov. |
| Vystavenie slnku | Slnko plné alebo čiastočné |
| Typ pôdy | Bohaté, dobre zmenené a doplnené |
| PH pôdy | 6, 5-7, 0 |
| Otužilosť zóny | Zima môže prežiť v krytých zónach USDA Hardiness Zones 4 - 7. |
| Pôvodná oblasť | Blízko Pekingu v Číne |
Ako pestovať kapustu Napa
Semeno rastlín hlboké 1 / 4–1 / 2 palce, vzdialené od seba 6 palcov. Tenké a zjedené rastliny sú riedke, ak sú vysoké niekoľko centimetrov. Ak pestujete rastliny v plnej veľkosti, rozmiestnite ich na medzery 12 - 18 palcov.
Kapusta Napa dozrieva asi 70 až 80 dní. Kvôli nepredvídateľnému počasiu na jar rastie na jeseň lepšie ako na jar. Predčasné jarné sejby môžu byť zasiahnuté mrazom alebo chladnými nočnými teplotami, čo môže signalizovať, že je čas začať osivo sadiť a spôsobovať rastliny. Ak sa dostanete cez túto prekážku, teploty otepľovania tiež povedia rastlinám, aby prestali rásť a zamerali sa na osivo. Aj keď nie je možné pestovať kapustu Napa na jar a začiatkom leta, výsadba v polovici leta umožňuje rastlinám dozrievať na jeseň počas chladných dní.
Skúste zrelosť stláčaním hláv. Zrelá hlava, ktorá je pripravená na výber, sa bude cítiť hustá, s malým rozdaním.
Svetlo
Kapusta Napa môže rásť na plnom slnku alebo v čiastočnom tieni. Musí však dostať aspoň štyri až päť hodín slnka každý deň a veľa vody.
pôda
Keďže kapusta Napa má pomerne dlhé vegetačné obdobie, budete chcieť začať s bohatou, dobre upravenou pôdou. Začať vykopávaním niekoľkých palcov organickej hmoty, ako je kompost alebo hniloba hnoja. PH pôdy nie je veľký problém, ale zamerajte sa na niečo v 6, 5 - 7, 0.
voda
Kapusta Napa by sa mala pravidelne zalievať, aby sa podporil rast a znížila pravdepodobnosť, že rastlina bude vysádzať príliš skoro. Poskytujte asi palec vody týždenne, buď z dažďa, alebo z priameho zavlažovania.
Teplota a vlhkosť
Kapusta Napa zvládne teplé aj chladné počasie. V miernejších klimatických podmienkach bude rásť po celý rok.
umelé hnojivo
Zatiaľ čo kapusta Napa nepotrebuje absolútne hnojenie, ťaží z úpravy kompostu. Alternatívne, akonáhle sa hlava začne tvoriť, aplikujte rybiu emulziu alebo zmes 20-20-20 rozpustnú.
Odrody kapusty Napa
- "Blues F1" - skorá sezóna, s modrasto-zelenými listami. Odolné voči chorobám a skrutkám. Dobrá voľba vyskúšať na jar. (57 dní) „Chinese Express“ - lesklý list, odroda neskoro v sezóne, tiež s dobrou odolnosťou. (90 dní) „Pamätník“ - v polovici sezóny, s vysokými, úzkymi hlavami. Odoláva skrutkovaniu. (80 dní)
Škodcovia a problémy kapusty Napa
Kapusta Napa nezdieľa rýchlo rastúcu výhodu mnohých iných ázijských zelených. To z neho robí cieľ pre obvyklú zostavu škodcov a chorôb druhu Brassica, ako sú Clubroot, žltá kapusta, čierna hniloba a Blackleg. Nedávajte kapustu Napa na mieste, kde predtým rástli brassica.
Popri červoch kapusty, kapustároch kapusty a blchových chrobákoch tiež hľadajte slimáky a červy koreňa kapusty. Muchy a vošky sú menej problémom.
Varenie s kapustou Napa
Kapusta Napa je veľmi univerzálna zelenina. Môže byť použitý v receptoch, ktoré požadujú buď obyčajnú kapustu alebo bok choy. Jednotlivé listy sa často používajú ako obaly na naparovanie alebo blanšírovanie. Je to vynikajúce pre mierny ázijský inšpirovaný zelným čajom a tiež z neho robí kórejského nakladaného Kimchi. Grilovaním sa prejavuje jej prirodzená sladkosť.
