dice-kt / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Celkom: 15 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 567 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 106g | sacharidy |
| 19g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 567 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasýtený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 94 mg | 31% |
| Sodík 702 mg | 31% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 106 g | 39% |
| Vláknina 4g | 14% |
| Proteín 19g | |
| Vápnik 44 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Vyprážaná ryža je ideálna pre rušné víkendy alebo hľadáte kreatívny spôsob, ako obslúžiť zvyšky. Zo šunky? Varené kuracie alebo morčacie mäso je možné použiť namiesto neho. Ako hviezda jedla môže slúžiť väčšina mäsa alebo prísad.
Vyprážaná ryža sa zvyčajne vyrába tak, že už uvarenú ryžu vezmeme a smažíme na wok alebo panvici s vajíčkami, zeleninou, morskými plodmi alebo mäsom akéhokoľvek druhu. Môže sa jesť ako hlavné jedlo alebo ako sprievod. Tento druh ryže je populárny v ázijskej kultúre.
Nájdete tiež množstvo ázijských pokrmov z vyprážanej ryže vyrobených podobne v Amerike. V španielsky hovoriacich krajinách môžete počuť názov Arroz frito, čo znamená „vyprážaná ryža“ alebo Arroz Chino, čo je „čínska ryža“. Ekvádor, Peru a Portoriko majú iné špeciálne názvy ako chaulafan , chaufa alebo Arroz mamposteado .
prísady
- 2 vajcia
- 1 polievková lyžica ustrice
- 2 lyžičky sójovej omáčky
- Soľ a korenie, podľa chuti
- 1/2 cibule
- 8 uncí varenej šunky
- 1 zelená cibuľa, premytá
- 6 polievkových lyžíc oleja na vyprážanie alebo podľa potreby
- 1/2 šálky hrášku, čerstvé, konzervované alebo mrazené
- 4 šálky studenej varenej ryže
Kroky, ako to dosiahnuť
Ľahko poraziť vajcia. Vmiešajte 1/2 čajovej lyžičky každej z ustríc a sójovej omáčky. Pridajte trochu soli a korenia podľa chuti. Zrušil.
Ošúpeme cibuľu. Kocku šunku a zelenú cibuľu.
Teplo wok alebo panvicu zohrejte na stredne vysokú až vysokú teplotu. Keď je olej horúci, pridajte 2 polievkové lyžice oleja. Pridajte vajcia. Ľahko sa posúvajte a vyberte z nádoby. Vyčistite panvicu.
Zahrejte 2 polievkové lyžice oleja na panvici alebo woku. Keď je olej horúci, pridajte cibuľu. Krátko zamiešajte, pridajte šunku a zelený hrášok. Smažte a vyberte z panvice. Vyčistite panvicu.
Zahrejte 2 lyžice oleja vo woku. Znížte teplotu na stredné a pridajte ryžu za miešania paličkami, aby sa zhluky rozbili. Do zvyšku pridajte sójovú omáčku a ustricu. Ak je to potrebné, dochutíme soľou a korením.
Pridajte varené mäso a zeleninu späť na panvicu. Zamiešajte miešané vajíčko. Zahrejte a zamiešajte zelenú cibuľu. Podávajte horúce.
Krása vyprážanej ryže spočíva v tom, že je rýchla, v recepte sa ľahko dokážu nahradiť substitúcie a je lacná.
nepotrebujú drahé mäso. Nepotrebujete vôbec mäso. Ako hlavnú zložku si môžete pripraviť vyprážanú ryžu s hubami alebo vajcami.
Medzi ďalšie prísady, ktoré môžete použiť na nastavenie intenzity chuti, patrí cesnak, paprika, petržlen, koriander, opekané sezamové semienka, vločky z morských rias, paradajka, vápno alebo nakladaná zelenina.
Použitý kuchynský olej môže tiež ovplyvniť chuť ryže. Najneutrálnejší je rastlinný olej. Môžete si vybrať použitie sezamového oleja, aby ryžová múčka získala orechovú chuť, alebo môžete použiť sádlo, ktoré miske dodá zamatovú bohatosť.
Značky receptov:
- fazuľa
- večera
- ázijský
- rodinná večera
