Emily Hawkesová pre Smrek
- Celkom: 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 4 porcie
Fig sezóna znamená, že tieto rozkošné ovocie bude k dispozícii na okamžité občerstvenie a pridanie pizzazzu k našim jedálenským stolom na krátku dobu začiatkom leta a potom opäť počas neskorého leta až na jeseň.
Tento šalát je vynikajúcou zmesou plnej figovej chuti a dobrej letnej dobroty - plnených do koláčov, koláčov, džemov a fígových pudingov.
prísady
- 115 gramov kapusta (asi 3 šálky zabalené, stonky odstránené a nakrájané na veľké kúsky)
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 zrelé avokádo
- 1 čajová lyžička morskej soli
- 1 mrkva (drvená)
- 1 malá žltá cuketa (nakrájaná na kocky)
- 2 šálky lístia (zmiešané greeny atď. Podľa výberu: kučeravé endive, rukola, špenát)
- 8 čerstvých fíg (vaša obľúbená odroda nakrájaná na kliny)
- Ľanové semeno 1/4 pohára
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Emily Hawkesová pre Smrek
Opláchnite a osušte kapusta, mrkva, cuketa, zelenina a figy a pripravte ich podľa zoznamu zložiek.
Emily Hawkesová pre Smrek
Vložte kel do veľkej misky a pridajte citrónovú šťavu, avokádo a morskú soľ. Pomocou veľmi čistých rúk masírujte ingrediencie spolu, kým kale nie je zvädnuté a avokádo a soľ nie sú rovnomerne rozložené.
Emily Hawkesová pre Smrek
Hoďte do strúhanej mrkvy a cukety a potom pridajte 2 šálky zmiešaných listov zelene. Jemne preložte figy s ľanom, zvyškom ingrediencií a okamžite ich zjedzte.
Emily Hawkesová pre Smrek
Tento šalát je skvelým doplnkom letného potlucku alebo taniera na večierok.
Tipy
- Pri nákupe fíg skúste ich kúpiť, iba ak ich ihneď plánujete jesť (alebo dehydratovať). Vyhľadajte úplne dozreté figy, ktoré vyvíjajú mierny tlak palcom. Mierne vráskavá pokožka a malé praskliny sú dokonale jemné, ale vyvarujte sa príliš mäkkého, presakujúceho alebo vytekajúceho ovocia.
Značky receptov:
- mrkva
- príloha
- americký
- Leto
