freeskyline / Getty Images
- Celkom: 80 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 60 minút
- Čas marinovania: 2 hodiny
- Výťažok: 1 kurča (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 416 | kalórií |
| 28g | tuk |
| 8g | sacharidy |
| 34g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 kurča (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 416 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 28 g | 36% |
| Nasýtený tuk 6g | 32% |
| Cholesterol 105 mg | 35% |
| Sodík 176 mg | 8% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 8 g | 3% |
| Vláknina 3g | 10% |
| Proteín 34g | |
| Vápnik 54 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Najskôr sme v Toskánsku ochutnali diablovo kurča (známe aj ako talianska pollo alla diavola). Rýchlo sa stalo naším obľúbeným spôsobom grilovania kurčaťa, ktorý bol vyrobený z papriky, kyslosti citrónov a zafajčenia grilu, vďaka čomu je prirodzene chutný spôsob podávania kurčaťa.
Vďaka tomuto jedlu je toto jedlo také zvláštne, pretože kuracie mäso bolo vyliahnuté (prakticky sploštené), rýchlo sa varí bez pálenia. Je dokonca vo veľkosti, takže je to bezpečnejší spôsob grilovania a pečenia kura, pretože sa rovnomerne varí.
Čertovo kurča je skvelé grilovanie tu vo Veľkej Británii. Počasie je také nepredvídateľné, takže ak prší, diablovo kurča sa dobre varí aj v rúre.
Odkiaľ pochádza meno Devil's chicken, možno je to množstvo korenia, ktoré mu dodáva horúcu chuť, alebo keď sa sploštené kurča rozprestrie na doske, špičky krídla vyzerajú ako rohy? Určite zabalí punč a vyteká chuť.
prísady
- 1 kurčatá vo voľnom výbehu (spatchcocked / butterflied)
- 3 lyžice. extra panenský olivový olej
- 3 lyžice. čierne korenie (prasknuté v paličke a trecej miske)
- 1 citrón (na polovicu)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zohrejte gril alebo predhrievajte rúru na 450 ° F / 220 ° C / plyn 7
Vložte kuracie prsia stranou nadol do pekáča.
Nalejte olivový olej rovnomerne na exponované kurča.
Posypte korením na kurča a opatrne votrite do mäsa.
Nakoniec vytlačte citrónovú šťavu a posypte morskou soľou. Voľne prikryte lepiacou vrstvou a nechajte marinovať asi 2 hodiny.
Do grilu: Vyberte film. Položte kurča na stredne horúci gril, prsia stranou dole a varte 20 minút, potom prevráťte a uvarte na druhej strane. Nepoužívajte oheň na grile, pretože to bude horieť zvonku a riziko, že sa vnútri nebude variť. Kuracie mäso sa uvarí, keď šťavy z kuracieho mäsa vyjasnia, keď je najhrubšia časť stehna prepichnutá špízom. Pred podávaním vždy skontrolujte, či je kurča bezpečne uvarené.
Do rúry na pečenie: Odstráňte zalepený film. Kura umiestnite na podnos v strede rúry. Varte 30 minút, otočte kurča a varte ďalších 30 minút. Kuracie mäso sa uvarí, keď šťavy z kuracieho mäsa vyjasnia, keď je najhrubšia časť stehna prepichnutá špízom. Podávajte ihneď.
Čertovo kurča je krásne priamo z grilu alebo rúry, ale je tiež chutné.
Značky receptov:
- kuracie hlavné
- entrée
- taliansky
- cookout
