Smrek jesť / Diana Chistruga
- Celkom: 60 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 40 až 48 hľuzoviek (12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 386 | kalórií |
| 26g | tuk |
| 32g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 40 až 48 hľuzoviek (12 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 386 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 26 g | 34% |
| Nasýtený tuk 15g | 77% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Sodík 35 mg | 2% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 32 g | 12% |
| Vláknina 7g | 23% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 57 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto dekadentné hľuzovky majú príchuť čerstvých jabĺk a pikantnú škoricu zmiešanú s mliečnou čokoládou. Sú obalené čokoládou a pokryté drvenými sušienkami grahamu, ktoré napodobňujú lahodný jablkový koláč.
26 Teplé a upokojujúce jesenné dezerty
prísady
- 2/3 šálky koncentrátu jablčnej šťavy (rozmrazené)
- 1 škorica
- 1/3 šálky tvrdého krému
- 12 uncová mliečna čokoláda (jemne nasekaná)
- 1/4 šálky kakaového prášku
- 12 uncí čokoládová bonbónová vrstva
- 4 grahamové sušienky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Nalejte koncentrát jablkovej šťavy do malého hrnca a pridajte škoricu. Umiestnite ju na mierne teplo, aby sa dusil, kým sa koncentrát nezníži na polovicu. Tento proces bude trvať 10 až 15 minút, ale kontrolujte ho, kým nebudete mať 1/3 šálky vysoko koncentrovanej jablčnej šťavy.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Pridajte smotanu do 1/3 šálky koncentrovanej jablčnej šťavy v panvici a túto tekutinu uveďte do varu.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Medzitým vložte nasekanú mliečnu čokoládu do veľkej misky.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Akonáhle zmes smotanovo-ovocnej šťavy vrie, nalejte ju cez sitko na nasekanú čokoládu. Čokoládu jemne premiešajte čokoládou, až kým sa neroztopí a kým nezískate hladkú lesklú ganache.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Na vrch ganache (vrstvu hľuzovky) pritlačte vrstvu lepidla (to je zmes hľuzových hľuzoviek) a nechajte ju asi 2 hodiny chladiť, až kým nebude dostatočne pevná na to, aby sa naberala a valila.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Akonáhle je zmes hľuzoviek pevná, ale nie pevná, oprášte si ruky kakaovým práškom a vráťte ganache na malé 1-palcové gule. Mali by ste dostať 40 až 48 hľuzoviek v závislosti od toho, ako veľké sú. Mali by byť veľkosti hryzenia. Položte ich na podnos alebo tanier.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Vráťte gule do chladničky, kým nie sú veľmi pevné, ďalších 30 minút.
Kým čakáte, až sa hľuzovka posilní, rozdrvte grahamové sušienky pomocou kuchynského robota alebo ich prevrátením pomocou valčeka. Potom rozpustite poťah z čokoládových cukroviniek v mikrovlnnej rúre a miešajte po každých 30 sekundách, aby ste zabránili prehriatiu.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Akonáhle je povlak roztavený a hladký a hľuzovky sú veľmi pevné, použite vidličku alebo ponorné nástroje na ponorenie hľuzoviek do roztaveného povlaku. Odstráňte ich z náteru a nechajte prebytočnú kvapku späť do misky.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Ponorte ponorenú hľuzovku na plech potiahnutý fóliou a kým je čokoláda ešte vlhká, vrchnú časť liberálne posypte rozdrvenými sušienkami grahamu.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Hľuzovky ochlaďte, aby sa čokoládový povlak vytvrdil asi 10 minút.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Podávajte a užívajte si!
Smrek jesť / Diana Chistruga
Tipy
- Koncentrát jablkovej šťavy sa predáva mrazený vo väčšine obchodov s potravinami. Pred vytvorením týchto hľuzoviek ju budete chcieť rozmraziť. Nechajte to na pulte a rýchlo sa rozmrazí. Čokoládový cukrový povlak nájdete v pekárňach, lepších obchodoch s potravinami alebo online. Ak sú príliš chladné, bude ťažké ich uhryznúť a ak sú príliš teplé, stanú sa svalnatými. Hľuzovky sa dajú uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až týždeň.
Variácie receptov
- Ak dávate prednosť tmavej čokoláde, neváhajte ju nahradiť mliečnou čokoládou.Ak sa vám páči silnejšia škoricová chuť, pridajte do drvených drviny drobných grahamov mletú škoricu.Na extra dekadentný dezert urobte hľuzovky na menšej strane a potom použite. aby ozdobili domáci čokoládový koláč alebo zmrznutý koláč. Len sa uistite, že príchuť jablkového koláča pracuje s dekorovaným koláčom.
Značky receptov:
- jablko
- zákusok
- americký
- večierok
