tashka2000 / Getty Images
Všeobecne platí, že veľkosť americkej obytnej kuchyne sa v priebehu rokov zvýšila, pretože sa zvýšila celková stopa priemerného novo postaveného domu. Ale vo všetkých bodoch histórie sa tieto priemery riadia skôr domácim štýlom a blahobytom než normami historického dizajnu. Luxusný dom v roku 1800 mal rovnako ako dnes aj veľkú kuchyňu. Existujú aj regionálne a demografické rozdiely. Napríklad prímestské domy majú vždy väčšie kuchyne ako mestské domy a domy na juhozápade majú tendenciu mať väčšie kuchyne ako na severovýchode.
Vo všeobecnosti sa však obytné kuchyne v USA postupne vyvinuli do rozšírených priestorov, ktoré slúžia spoločenským funkciám, ako aj príprave jedla. Niektorí odborníci však naznačujú, že veľkosť kuchyne sa teraz nachádza v počiatočných fázach klesajúceho trendu, pretože mladší spotrebitelia, ktorí sú hlboko zamilovaní do kultúry „foodie“, oveľa častejšie jedia, ako pripravujú jedlo doma.
Obytné kuchyne v priebehu rokov
Pred rokom 1900: Priemerná domáca veľkosť bola asi 850 štvorcových stôp a kuchyňa v priemere zaberala asi 70 štvorcových stôp. Spotrebiče vrátane kachlí boli obrovské voľne stojace spotrebiče, ktoré zaberali väčšinu priestoru; veľká časť potravín sa skladovala v samostatných skriniach. Kuchyňa bola zväčša skrytým priestorom, nepoužívala sa na stolovanie ani na socializáciu. Výnimka sa vyskytuje vo vidieckej poľnohospodárskej kuchyni, ktorá bola často veľmi veľkým priestorom na podávanie jedál.
Začiatky 20. storočia: Domy zostali do roku 1950 pomerne malé, v priemere veľmi pomaly stúpali do roku 1950. Kuchyne zostali aj naďalej pomerne malými miestnosťami, ale plynové a elektrické spotrebiče šetriace miesto a účinná stolárska výroba začali fungovať. Častejšie sa vyskytovali malé neformálne jedálenské priestory v kuchynskom priestore. To viedlo staviteľov k tomu, aby stavali o niečo väčšie kuchyne, aj keď spravidla nie viac ako 100 štvorcových stôp.
50. a 80. roky 20. storočia: Veľkosť domov sa postupne zvyšovala z priemerných 1 000 štvorcových stôp na 2 000 štvorcových stôp. S nárastom veľkosti domu sa postupne zvyšovala aj veľkosť kuchyne, a to rýchlosťou približne 10% až 15% z celkovej veľkosti domu. Keďže sa vstavané spotrebiče a výkonná stolárska výroba stali bežnými, stala sa kuchyňa použiteľnejšou. Neformálne rodinné jedlá sa teraz často podávajú pri malom stole alebo pri raňajkách.
80. roky po súčasnosť: Veľkosť novopostavených domov sa postupne zvyšovala z 2 000 štvorcových stôp na súčasný priemer 2 600 štvorcových stôp. Veľkosť kuchyne v nových domoch sa zvýšila ešte rýchlejšie, pretože v kuchyniach sa stále viac presadzuje sociálna funkcia. V novovybudovaných domoch môžu mať kuchyne veľké jedálenské priestory a otvorený priestor na zábavu a staršie domácnosti často videli veľké projekty prestavby, ktoré venovali viac priestoru kuchyni. Kuchyne, ktoré majú veľkosť 400 štvorcových stôp alebo viac, sa v domácnostiach s rozlohou viac ako 2 500 štvorcových stôp teraz bežne vyskytujú. Kuchyne sú dnes často súčasťou otvorených konceptov miestností, ktoré stierajú rozdiely medzi kuchyňou a obývacou izbou.
Budúce kuchyne: Premietanie trendov je vždy ťažké, ale niektorí odborníci predpovedajú mierny pokles veľkostí kuchyne v novej výstavbe domov, pretože na trhu dominujú mladí spotrebitelia, u ktorých je väčšia pravdepodobnosť, že budú stolovať, než pripravovať jedlo a baviť sa doma.
Priemerná veľkosť kuchyne v dnešných domácnostiach
Keď sa vezmú do úvahy všetky domácnosti (samostatné obytné domy všetkých vekových skupín, ako aj byty a mestské domy), podľa údajov amerického sčítania ľudu je priemerná veľkosť domu v USA okolo 1500 štvorcových stôp. Priemerná veľkosť dnešného novo postaveného domu je však asi 2 600 štvorcových stôp, čo je až 1 000 štvorcových stôp od priemerného nového domu postaveného v sedemdesiatych rokoch. Tento rozdiel medzi novovybudovanými a existujúcimi domami vedie k veľkým rozdielom v odhadoch veľkostí kuchyne v závislosti od zdroja.
Kuchyňa obyčajne zaberá 10 až 15% celkovej rozlohy domu, čo znamená, že priemerná kuchyňa domu s rozlohou 1 500 štvorcových stôp je 150 až 225 štvorcových stôp - toto číslo bude zahŕňať domovy všetkých vekových skupín. Veľkosť vašej kuchyne je teda pravdepodobne závislá od veku domácnosti a od toho, aké veľké zmeny sa v priebehu rokov urobili.
Rôzne štatistiky sú poskytované Národnou asociáciou kuchyne a kúpeľov (NKBA):
- Celkovo je priemerná kuchyňa v USA asi 151 štvorcových stôp v jednoposchodových domoch, 174 štvorcových stôp vo viacposchodových domoch. V domácnostiach s rozlohou menej ako 1500 štvorcových stôp je priemerná kuchyňa 103 štvorcových stôp. V domoch nad 4000 štvorcových stôp priemerná kuchyňa je 238 štvorcových stôp.
Podľa Národnej asociácie staviteľov domov (NAHB) sú priemerné veľkosti kuchýň v nových domoch zvyčajne úmerné celkovej pôdnej stope samotného domu:
- Domy s rozlohou menej ako 2000 štvorcových stôp: priemerná veľkosť kuchyne, 193 štvorcových stôpDomáce 2 000 až 2 900 štvorcových stôp: priemerná veľkosť kuchyne: 275 štvorcových stôpHomes 3000 štvorcových stôp plus: priemerná veľkosť kuchyne 423 štvorcových stôp
Zdanlivý rozpor medzi týmito štatistikami je ten, že štúdia NAHB sa zaoberá novou výstavbou domov, zatiaľ čo údaje NKBA zahŕňajú všetky existujúce domácnosti.
