Diana Rattray
Pepřový steak je americké jedlo s niektorými ázijskými príchuťami a pre mnohých je to pohodlné jedlo. Mäsový korenený steak obvykle zahrnuje plátky hovädzieho mäsa, zelené a červené papriky a koreniny. Klasická verzia omáčky často obsahuje sójovú omáčku, zázvor a kukuričný škrob na zahustenie.
Pepřový steak je vynikajúci vstup z čínskej oblasti Fujian. Pôvodne bola miska vyrobená z bravčového mäsa a ľahkého korenia, ale teraz môže obsahovať prísady nakrájanú cibuľu a klíčky fazule. Toto čínsko-americké jedlo pochádza z polovice 20. storočia a dá sa spárovať so stranami, ako sú rezance, karfiol, quinoa, pražené zemiaky alebo ryža (z ktorých druhá je uvedená nižšie). V kórejskej, japonskej a francúzskej kuchyni nájdete rôzne verzie papriky.
prísady
Tento ľahký korenený recept sa ľahko opravuje, chutí a nezaťažuje rozpočet. Medzi prísady patrí steak z guľatého stehna alebo chudého chucku, cesnak, zelená cibuľa, paprika, zeler, paradajky, korenie a ďalšie.
- 1 libra hovädzieho mäsa okrúhle alebo chudé (s nadmerným obsahom tuku) 1/4 šálky sójovej omáčky (znížený obsah sodíka) 1 strúčik cesnaku (mletý) 1 1/2 lyžičky čerstvého zázvoru (nastrúhaný) alebo 1/2 čajovej lyžičky suchého mletého zázvoru1 / 4 šálky rastlinný olej alebo extra panenský olivový olej1 šálka zelenej cibule (tenké plátky) 1 červená paprika (nakrájaná na štvorcové palce) 1 zelená paprika (nakrájaná na štvorcové palce) 2 rebrá zeler (tenké plátky) 1 lyžica kukuričného škrobu1 šálka vody alebo nesolené kuracie mäso1 plechovka (14, 5 unca) nakrájané paradajky (odkvapkané) Čerstvé nakrájané petržlenové vňatá alebo zelené cibuľové vrchy na ozdobu (voliteľné) 2 až 3 šálky horúcej varenej ryže
recept
- Hovädzie mäso nakrájajte na zrno na tenké prúžky hrubé asi 1/8 palca. V stredne veľkej miske kombinujte sójovú omáčku, cesnak, zázvor. Pridajte hovädzie mäso. Hoďte a odložte bokom. Olej vo veľkej panvici alebo woku. Pridajte hovädzie mäso a za stáleho miešania varte na vysokej teplote, až kým nedochádza k hnednutiu. Skontrolujte, či je mäso citlivé. Ak je mäso stále tvrdé, prikryte a na miernom ohni varte o 20 až 30 minút dlhšie. Ohrejte ho a pridajte zeleninu. Varte, za stáleho miešania, kým zelenina nie je jemná, ale stále krehká, asi 10 minút. Kukuričný škrob rozhadzujte do vody, až kým nebude hladký, a pridajte do panvice. Pridajte paradajky a zohrejte ich. Na horúcu varenú ryžu nalejte zmes hovädzieho a paprického mäsa a prípadne ozdobte petržlenom alebo nakrájanou zelenou cibuľkou. Podáva 4.
Tipy a variácie
- Pridajte asi 4 unce nakrájaných húb spolu s paprikou a cibuľou. Prípadne pridajte odkvapkané konzervované huby spolu s paradajkami. Nahraďte zelenú cibuľu plátky sladkej alebo žltej cibule. Pridajte 1 až 2 čajové lyžičky hnedého cukru alebo granulovaného cukru spolu s vodou a zmesou kukuričného škrobu. Nahraďte čerstvý mletý cesnak 1/2. lyžička cesnakového prášku.
Viac Steak recepty vyskúšať
- Základný švajčiarsky steak: Tento jednoduchý švajčiarsky steak sa podáva s paradajkovou omáčkou, zemiakovou kašou alebo ryžou a zelenou zeleninou, ako sú zelené fazule alebo brokolica. Špízy so sviečkou Tipy: Či už ste ryža alebo rezance, tento vynikajúci recept na sviečkovicu je recept prináša do misky správne množstvo chuti. Okolo steak v omáčke: Ak ste fanúšikom pomalého sporáka, tento krémový omáčkový recept dodá vášmu steaku dodatočnú chuť a textúru.Killet Swiss Steak: Tí, ktorí majú náladu na talianske jedlo môže vynechať teľacie, baklažánové alebo kuracie parmezán a ísť rovno na steaky.
