Kamenná polievka / Flickr
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1 šálka (10 až 12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 117 | kalórií |
| 12g | tuk |
| 4g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 1 šálka (10 až 12 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 117 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasýtený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 39 mg | 2% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 4 g | 1% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 69 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Chimichurri je jednou z najchutnejších a najuniverzálnejších omáčok v okolí. Tradične sa podáva s grilovaným steakom a je neoddeliteľnou súčasťou argentínskej parrillady alebo grilovaného zmiešaného grilu, ale vynikajúco aj s kuracím mäsom a rybami. Je to nevyhnutnosť s grilovanými klobásou chorizo. Chimichurri funguje dobre ako marináda a zelenine dodáva iskru chuti.
Niektorí ľudia uprednostňujú viac cesnaku, iní uprednostňujú len petržlen a iní dokonca pridávajú čerstvé paradajky - experiment príde s vlastným podpisom chimichurri a zmeňte proporcie podľa svojho vkusu.
prísady
- 3 až 6 strúčiky cesnaku (podľa chuti)
- 2 polievkové lyžice nakrájanej červenej cibule
- 2 šálky čerstvej petržlenovej vňate (pevne zabalené)
- 1/4 šálky čerstvých oreganových listov (voliteľné) alebo 1 čajovej lyžičky sušeného oreganu
- 1/4 šálky čerstvého koriandra (voliteľné)
- 1/2 až 3/4 šálky olivového oleja
- 2 lyžice octu červeného vína (alebo podľa chuti)
- 1 polievková lyžica limetkovej šťavy (alebo podľa chuti)
- Košer soľ a vločky z červeného korenia (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Pulzujte cesnak a nakrájanú červenú cibuľu v kuchynskom robote, kým nie sú jemne nasekané.
Pridajte petržlen, oregano a koriander podľa potreby a krátko ich pulzujte, až kým bylinky jemne nasekáme.
Preneste zmes do samostatnej misky.
Pridajte olivový olej, ocot z červeného vína a limetkovú šťavu a premiešajte. (Pridanie tekutín mimo mixéra poskytne chimichurri správnu textúru. Nechcete, aby bylinky boli úplne očistené, iba jemne nasekané).
Dochutíme soľou a paprikou, podľa chuti.
Uchovávajte v chladničke, kým nie je pripravený na podávanie.
Grilovanie, steaky a Argentína
Parradilla v Argentíne je jednoduchý železný gril a v tejto krajine milujúcej mäso sú všadeprítomné. Toto slovo tiež znamená steakhouses v Argentíne, ktoré sú tiež univerzálne.
Asado vo všeobecnosti znamená grilovanie, rovnako ako záhradné grilovanie, ale často to znamená omnoho väčšiu príležitosť, ktorá potrvá až do skorých ranných hodín.
Značky receptov:
- omáčka
- chimichurri
- latinčina
- 4. júla
