Lew Robertson, obrázky značky X / obrázky Getty
Máte vo svojom živote niekoho, kto je purpurový koláčik? Môžete si pripraviť akúkoľvek chuť, ale vždy uprednostnia obyčajný kúsok veľmi hustého tvarohového koláča podávaného samostatne alebo s čerstvými jahodami a šľahačkou. Tu je niekoľko tipov, ako vyrobiť dokonalý tvarohový koláč, ktorý upokojí všetkých fanúšikov tvarohového koláča.
Tipy na pečenie
- Pred zmiešaním nechajte všetky zložky zohriať na izbovú teplotu. Zvyčajne to trvá tridsať minút. Na zmäkčenie smotanového syra v mikrovlnnej rúre: vložte nebalený 8-uncový syr do mikrovlnnej rúry a mikrovlnnú rúru na 15 sekúnd. Pridajte 15 sekúnd za každú ďalšiu tyčinku syra. Miešanú náplň miešajte až do kombinovania. Nepoužívajte nadmerné miešanie. Použite panvicu s pružinovým tvarom tak, aby sa jej strany dali odstrániť. Bočné steny alebo použite kovovú špachtľu okolo okrajov ihneď po vybratí tvarohového koláča z rúry. Panvicu s pružinovým tvarom položte na plytkú panvicu, napríklad na panvicu na pizzu, alebo prikryte spodnú časť a jednu palec okolo strán hliníkovou fóliou, aby ste predišli úniku vody do rúry. Vložte malú panvicu vody do stojana pod tvarohový koláč, aby ste udržali rúru vlhkú. Neotvárajte dvierka rúry počas pečenia. Perfektne. pečený tvarohový koláč bude nafúknutý okolo okrajov. Po pretrepaní by sa mal priemer v strede krútiť okolo. Mal by sa pomaly krútiť (približne hodinu) na drôtenom stojane, mimo akýchkoľvek prievanov. Uchovávajte v chladničke, voľne prikryté, až na štyri dni. Spodná časť panvice sa dá zo tvarohového koláča vybrať, keď sa koláč pevne schladí v chladničke. Použite dve špachtle na presun koláča na servírovací tanier. Ozdobenie tvarohového koláča by sa malo robiť iba do 1 až 3 hodín po podaní. Trvá to asi 30 minút. Bezpečne zabalte už pevnú firmu, asi 4 hodiny do chladničky, tvarohový koláč, ktorý sa vloží do mrazničky. Tvarohové koláče sa môžu uchovávať až 2 mesiace v mrazničke. Zmrazený tvarohový koláč sa nechá chladiť cez noc.
