Smrek
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 283 | kalórií |
| 9g | tuk |
| 43g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 283 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasýtený tuk 1g | 7% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| 8078 mg sodíka | 351% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 43 g | 16% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 84 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Na základe tohto receptu vyrobíte ryžu podobnú tej, ktorá sa podáva v reštauráciách Tex-Mex a mexických v Spojených štátoch. Často sa to bude nazývať španielska ryža, hoci medzi nimi je zásadný rozdiel - španielska ryža používa šafran na dosiahnutie svojej červenej farby.
Tento recept je verziou tradičnej a všadeprítomnej červenej ryže so zeleninou pripravenou po celom Mexiku. Ľahko sa robí a substitúcie sú jednoduché, ak nemáte k dispozícii všetky presné ingrediencie (pozri poznámky na konci receptu).
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1/4 stredná cibuľa (nakrájaná na kocky)
- 1 1/2 šálky surovej bielej ryže s dlhým zrnom
- 3 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
- 2 1/2 šálky kuracieho vývaru (domáce, konzervované alebo vyrobené z kukuričného kocky / prášku)
- 1 šálka paradajkového pretlaku
- Voliteľné: 4 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňate (jemne nasekané)
- Voliteľné: 1/2 šálky nasekanej zeleniny (mrkva, zelené fazule, paprika, hrášok atď.)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
V panvici strednej veľkosti zohrejte olej na stredne vysoké teplo. Pridajte čerstvú cibuľu a restujte 1 alebo 2 minúty, kým nezmäknú a nepriesvitný.
Pridajte suchú ryžu a pokračujte v restovaní, často miešajte asi 5 minút alebo dokiaľ sa ryža nestane zlatohnedou farbou. Nedovoľte, aby ryža horila.
Pridajte cesnak do ryže a opečte ešte jednu minútu.
Zložte panvicu z ohňa; pridajte kuracie vývar a paradajkovú omáčku, plus petržlen a / alebo zeleninu, ak sa používajú. Miešajte, vráťte panvicu na zahriatie a privarte do varu. Otočte teplo na nízku teplotu a zakryte.
Nechajte variť 20 minút bez zloženia veka. Po 20 minútach odstráňte veko a opatrne vložte lyžicu do varenej ryže. (Ak je spodná časť panvice suchá, vaša ryža je hotová; ak je ešte nejaký vývar viditeľný, nechajte variť ešte niekoľko minút.)
Akonáhle je ryža hotová, vyberte ju z ohňa a nechajte ju sedieť zakrytá a nerušená asi ďalších 10 minút.
Pred podávaním posypte ryžu vidličkou. Použite svoju lahodnú domácu ryžu ako prílohu pre takmer akékoľvek pikantné mexické jedlo.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Paradajkovým pretlakom môže byť domáca alebo konzervovaná paradajková omáčka. Dobre fungujú aj iné formy konzervovaných paradajok. Môžeme tiež použiť nakrájané nakrájané paradajky s chile alebo salsou s jarredom. Na ďalšiu príchuť použite kvalitný bravčový masť namiesto rastlinného oleja. Zvyšky v chladničke; pred použitím zohrejte v mikrovlnnej rúre.
Značky receptov:
- ryža
- španielska ryža
- mexická ryža
- príloha
