Kelly Cline / Getty Images
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 351 | kalórií |
| 18g | tuk |
| 2g | sacharidy |
| 41g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 351 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 24% |
| Nasýtený tuk 3g | 16% |
| Cholesterol 114 mg | 38% |
| Sodík 399 mg | 17% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 2 g | 1% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 41g | |
| Vápnik 42 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Túto metódu môžete použiť na takmer akomkoľvek type hrubého rybieho filé, ak losos nie je k dispozícii. Bylinky, víno a losos dávajú vynikajúcu chuť, zatiaľ čo fóliový podnos uľahčuje čistenie a udržuje váš gril čistý. Ak nemôžete grilovať, pečte lososa vo veľmi horúcej rúre.
prísady
- 1 1/2 libier lososa (vykostený filet, asi 1 palec hrubý, uprednostňovaný veľký koniec)
- 1/2 vápna
- 2 polievkové lyžice bieleho vína
- 1 čajová lyžička majonézy (môže nahradiť maslo)
- Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky košer soli
- 1/2 čajovej lyžičky cibuľového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 lyžičky citrónovej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej bazalky
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej buriny
- 1/4 čajovej lyžičky maďarskej sladkej papriky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte gril na vysoké teploty.
Vyrobte podnos z dvojitej vysokovýkonnej fólie dostatočne veľkej na filety z lososa tak, že zložíte dlhý kus na polovicu a zložíte všetky štyri strany.
Dobre nastriekajte celú vnútornú stranu fóliového podnosu varným sprejom.
Položte fóliový podnos na tanier alebo kovový podnos na prepravu na gril.
Filet z lososa vložte do fóliového podnosu s kožou smerom nadol (alebo vykostenou stranou nahor, ak je kožou). Šťavu vytlačte z lososa a posypte bielym vínom. Rozotrite losos s majonézou.
V malej miske zmiešajte koserovú soľ, cibuľový prášok, cesnakový prášok, citrónovú papriku, oregano, bazalku a burinu.
Zmes rovnomerne posypte hornou časťou lososa a potom nasypte sladkou paprikou.
Pečiacu panvicu s fóliovým podnosom položte na horúci gril.
Preneste fóliový podnos na horúci gril.
Varte v horúcom prikrytom grile 10 minút na palec hrúbky rybieho filé.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Neprepaľujte, inak bude suchý a nestabilný. Otočenie nie je potrebné. Losos sa vyrába, keď sa v celom priebehu zmení na svetloružovú farbu a po jemnom pritlačení zadnej časti vidlice sa cíti pevne. Whitefish sa robí, keď sa zmení na nepriehľadné. Táto metóda funguje najlepšie s veľkými, hrubými filetmi. Na odstránenie lososa z pokožky použite špachtľu. Ak je to potrebné, ozdobte plátky limetky.
Variácie receptov
Značky receptov:
- losos
- entrée
- nás regionálne
- spadnúť
