Elaine Lemm
- Celkom: 65 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 4 zemiaky (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 252 | kalórií |
| 19g | tuk |
| 12g | sacharidy |
| 9g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 zemiaky (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 252 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 19g | 24% |
| Nasýtený tuk 4g | 18% |
| Cholesterol 208 mg | 69% |
| Sodík 160 mg | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 12 g | 4% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 9g | |
| Vápnik 101 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Nikomu to nehovorte, ale výroba zemiakov s hasselbackom je taká jednoduchá. Vyzerajú ohromujúco na tanieri a tiež dobre chutia, takže prekvapením je, ako jednoduché je vyrobiť.
Hasselback pochádza zo švédskeho hotela v Štokholme s rovnakým názvom - The Hasslebacken. Tieto zemiaky sa odlišujú tým, ako pekne vyzerajú, a pomalá pečienka vám dáva kríž medzi pečeným a pečeným zemiakom.
V tomto recepte používame čerstvé listy šalvie (krásne, keď sa podáva s pečeným bravčovým mäsom), ale môžete použiť akúkoľvek silnú bylinu, ktorá sa vám páči (pri robustnom máme na mysli, že sa postaví prudkému teplu, bazalka neprežije príliš dobre, ale šalvia, rozmarín) dokonca estragón funguje naozaj dobre). Používame tiež olivový olej, pretože milujeme chuť, ale ak chcete menej oleja, môžete použiť zeleninu.
Na tento účel použite akékoľvek zemiaky, ktoré by ste použili na pečenie alebo pečenie - Maris Piper funguje naozaj dobre.
prísady
- 4 lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku (ošúpaný a veľmi ľahko rozdrvený)
- 3 listy šalvie (alebo byliny podľa vášho výberu)
- 4 Maris Piper (alebo iné zemiaky na pečenie alebo pečenie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru 400 F alebo 425 F / 200 C (ventilátorová rúra) 220 C / značka plynu 7.
Olej umiestnite do hrnca a zohrejte ho na horúce, ale nie horiace. Pridajte cesnak a listy šalvie, znížte teplo a nechajte cesnak a šalvie vylúhovať olejom 10 minút. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
Zemiaky umyte pod tečúcou tečúcou vodou. Čistite ich iba v prípade, že sú obzvlášť znečistené alebo majú na nich uvoľnenú zeminu. Osušte čajovou utierkou.
Vložte zemiaky jeden po druhom do misky drevenej lyžice. Ostrým nožom na zeleninu nakrájajte zemiaky približne na tri štvrtiny, a to dokonca aj na plátky, pričom dbajte na to, aby nedošlo k prerezaniu; Drevená lyžica vám to zabráni.
Zemiaky položte do nádoby vhodnej na pečenie, na každú z nich opatrne nalejte olej a uistite sa, že olej preteká medzi plátky.
Posypeme morskou soľou a nakrájame do stredu rúry a pečieme 50 až 60 minút, kým zemiaky nie sú zlatohnedé a nežné v strede (to si môžete veľmi ľahko vyskúšať špáradlom, ale dajte si pozor, aby sa zemiakové plátky nerozdeľovali).,
Po uvarení vyberte z rúry a ihneď podávajte. Ak ich nie ste pripravení jesť, opatrne prikryte fóliou a udržujte v teple, kým nie sú pripravené.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Podávame zemiaky s pečeným mäsom, kotletami, rybami. Môžu byť vyrobené ako alternatíva k pečenému zemiaku s náplňou na boku, čo ich robí užitočnými aj ako vegetariánska múka. Zemiaky sú tiež pekne studené, takže sú veľmi užitočné pre stoly na občerstvenie, na piknik, dokonca Obedár. Používajte malé zemiaky, aby ste vytvorili hrušky Hasslebacks veľkosti canape, nerobte do nich príliš veľa rezov a pred podávaním na ďalšie ošetrenie ich dotiahnite ochuteným maslom.
Značky receptov:
- Zemiak
- príloha
- britský
- spadnúť
