Deň vďakyvzdania sa vo východnej Európe neslávi tak, ako to robia Severoameričania (Kanada tiež oslavuje, ale druhý pondelok v októbri), ale veľa rovnakých jedál, ktoré sa zvyčajne spájajú s touto dovolenkou, sa vo východnej Európe tešia celoročne.
Aj keď nejde o večeru zameranú na domorodých Američanov a pútnikov, väčšina krajín východnej Európy má nejaký druh festivalu úrody alebo „vzdanie vďaky za obilie“. Hovorí sa rôznym spôsobom v ukrajinčine Obzhynky, v ruštine Obzhinki, v poľštine Dożynki, v bieloru Prachystaya, v češtine Dožínky a podobne. Židia majú sviatok stánkov alebo Sukot a Šavuot, čo sú sviatočné sviatky a príležitosť poďakovať za požehnanie a prijatie Tóry.
Trochu otriasnite a vyskúšajte jeden z týchto východoeurópskych receptov na vašom Dni vďakyvzdania tento rok.
-
Ľahký panvový pečený filet z kačice
Obrázky Annabelle Breakey / Getty
Tento recept na panvicu pečenú na kačacom prsníku je rýchly a ľahký a chutný, keď sa podáva s medovo-hnedou cukrovou omáčkou. Východoeurópania milujú morky a celé pečené vtáky, je to však príjemná zmena tempa a nájdete ju v mnohých luxusných reštauráciách v Poľsku.
-
Recept Rutabaga-zemiaková kaša
Smrek
Rutabágy a zemiaky sú medzi Poliakmi dve najobľúbenejšej zeleniny, pretože tak dobre prezimujú a zimy môžu byť v Poľsku veľmi tvrdé. Tu sa varia na kuracích pažbách a rozmlátia sa toľko masla, koľko vám vaša strava dovolí.
-
Recept na koreňovú zeleninu
Kypros / Getty Images
Bežná koreňová zelenina zahŕňa zemiaky, cibuľu, cesnak, mrkvu a repu. Ich nie tak okúzľujúce, ale rovnako chutné bratrance zahŕňajú vodnice, rutabágy, paštrnáky a zeler (koreň zeleru) a koncom jesene a zimy sa objavujú na väčšine východoeurópskych stolov.
-
Creamed Pumpkin
Tara Fisher / „Viedenská kuchyňa“
Táto krémová príloha kombinuje tekvicu, cibuľu, kyslú smotanu a kôpr. Nie je to niečo, čo vidíte každý deň. Poľské tekvice sú prirodzene veľmi sladké. Ak je váš na nevýraznej strane, pridajte trochu cukru na rozjasnenie chuti.
-
Zemiakový chlieb
StockFood / Getty Images
Poľský zemiakový chlieb je dostatočne pevný na to, aby sa doňho zmestili sendviče z moriek a brusnicovej omáčky. A jeho chuť nebude konkurovať mäsu tak, ako by ražný chlieb.
