Smrek jesť / Nita West
- Celkom: 3 hodiny 15 minút
- Prep: 3 hodiny
- Cook: 15 minút
- Výnos: Podáva 12
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 365 | kalórií |
| 29g | tuk |
| 22g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 12 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 365 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 29 g | 38% |
| Nasýtený tuk 17g | 87% |
| Cholesterol 70 mg | 23% |
| Sodík 462 mg | 20% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 22 g | 8% |
| Vláknina 3g | 11% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 70 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Pain au chocolat je jedným z najznámejších francúzskych zákuskov. Len zmienka o názve vyvoláva francúzske raňajky s čerstvou kávou a pečivom, teplé z rúry, s lahodnou rozpustenou čokoládou.
Tento recept môže vyzerať skľučujúco, ale môžete si byť istý, že to tak nie je. Existujú jednoduché kroky a cesto musí veľa odpočívať, takže čas pri pulte je oveľa kratší, ako si myslíte. Vyskúšajte ich, čerstvé z rúry.
prísady
- 4 čajové lyžičky sušeného droždia
- 1/2 šálky vody (vlažná)
- 3 1/2 šálky chlebovej múky
- 1/2 šálky mlieka
- 1/3 šálky granulovaného cukru
- 3 polievkové lyžice masla (tavené a chladené)
- 1 1/2 lyžičky soli
- 1 šálka masla (mäkčené)
- 9 uncí horkosladkej (alebo polosladkej čokolády, nahrubo nasekanej)
- 1 vajce
- 2 polievkové lyžice mlieka
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Nita West
Kvasinky rozpustite v teplej vode po dobu 5 minút.
Smrek jesť / Nita West
Pridajte k rozpustenému droždiu a vode chlebovú múku, mlieko, cukor, rozpustené maslo a soľ a cesto premiešajte strednou rýchlosťou asi 2 minúty. Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte naraz 1 polievkovú lyžicu ďalšej múky, až kým nebude cesto dostatočne pevné na to, aby sa tvarovalo bez lepenia.
Smrek jesť / Nita West
Cesto vytvarujte do gule a voľne ho prikryte plastovým obalom. Nechajte ho stáť pri izbovej teplote 30 minút.
Smrek jesť / Nita West
Cesto prevráťte na obdĺžnik s rozmermi 10 palcov až 15 palcov.
Smrek jesť / Nita West
Voľne prikryte a nechajte pôsobiť 40 minút.
Smrek jesť / Nita West
Obráťte obdĺžnik zmäknutým maslom a potom cesto zložte do tretín ako list.
Smrek jesť / Nita West
Dlhý tenký obdĺžnik prevráťte späť do pôvodného tvaru 10 x 15 palcov.
Smrek jesť / Nita West
Zložte cesto znova na tretiny a potom ho prikryte plastovým obalom a nechajte ho 1 hodinu v chladničke.
Smrek jesť / Nita West
Tento postup opakujte ešte raz.
Smrek jesť / Nita West
Pomocou ostrého noža cesto nakrájajte priečne na 12 obdĺžnikov.
Smrek jesť / Nita West
Na jeden z krátkych koncov obdĺžnika umiestnite 2 čajové lyžičky nasekanej čokolády.
Smrek jesť / Nita West
Preložte túto tretinu cesta cez čokoládu smerom do stredu.
Smrek jesť / Nita West
Zopakujte postup na opačnej strane cesta, preložte ho a zastrčte koniec, aby ste vytvorili valcovitý tvar.
Smrek jesť / Nita West
Každú hotovú bolesť au chocolat umiestnite na ľahko premazaný plech na pečenie s najmenej 1/2 palca medzi každým pečivom.
Smrek jesť / Nita West
Voľne prikryte plastovým obalom a nechajte ich stúpať, až kým sa ich veľkosť takmer zdvojnásobí - približne 45 minút až 1 hodinu.
Smrek jesť / Nita West
Predhrejte rúru na 400 F.
Rozmiešajte vajíčko a 2 polievkové lyžice mlieka, aby sa vajíčko umylo. Umyte si vajíčko po povrchu každého cesta.
Smrek jesť / Nita West
Pečieme bolesť au chocolat 12 až 14 minút, kým nie sú nafúknuté a zlatohnedé.
Smrek jesť / Nita West
Podávajte a užívajte si!
Smrek jesť / Nita West
Značky receptov:
- francúzsky chlieb
- raňajky
- francúzsky
- Vianoce
