Getty Images
- Celkom: 25 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 5 minút
- Nastavenie prenocovania, ak je to možné: 12 hodín
- Výťažok: 4 porcie
Ak máte na rukách dostatok letných bobúľ, jedným z najlepších spôsobov, ako im doručiť, je anglický letný puding. Recept je tak jednoduchý a výsledky sú také chutné, že nebudete schopní odolať. Obsahuje všetky chute leta v jednom jedle!
Aké bobule použijete, je len na vás. Jemné letné ovocie vhodné pre letný puding musí mať bohatú, silnú, farbu a chuť. Veľké bobule na použitie zahŕňajú maliny, jahody, červené a čierne ríbezle, damsony a černice. Ovocná šťava je tiež veľmi dôležitá, preto sa uistite, že bobule sú zrelé. Môžete tiež použiť zmes mrazených bobúľ. Pred použitím ich uistite, že sú dôkladne rozmrazené.
Na puding použite dobrý bochník chleba. Lacný, nakrájaný chlieb dáva úplne nesprávnu textúru.
prísady
- 2 lyžice. voda
- 5 oz./150 g práškového cukru
- 1 lb./50 g letného ovocia (podľa dostupnosti, prané a zmiešané)
- 4 až 6 oz./100 až 150 g bieleho chleba (plátky a kôry odstránené)
- 2 šálky šľahačky (alebo puding)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Voda a cukor sa premiešajú a jemne sa privedie k varu. Pridajte všetky bobule a ovocie okrem jahôd. Duste ovocie veľmi jemne a nie príliš dlho. Mali by sa jednoducho zmäknúť, ale mali by si zachovať svoj tvar. Keď máte pocit, že sú pripravení, odložte ich na stranu (šťava a všetko) a nechajte vychladnúť.
Plátky chleba nakrájajte na polovicu - každú polovicu na trojuholníky. Všetci sa nemusia dokonale zhodovať; budete ich používať na vyrovnanie 1 1/2 pinty / 700 ml pudingu.
Začnite vložením pudingovej panvy do lepiacej fólie. Potom pokračujte ponorením pár trojuholníkov do štiav duseného ovocia. Položte ich na spodok misky a potom pokračujte rovnakým spôsobom, ale obložte strany umývadla plátky chleba, aby ste zaistili, že nebudú mať žiadne medzery.
Po dokončení naplňte dusené ovocie vrátane jahôd. Vrchnú časť prikryte ďalším krajcom chleba. Dbajte na to, aby ste nepridávali príliš veľa šťavy z ovocia, pretože to môže spôsobiť stratu tvaru chleba. Musí však existovať dosť, aby nasiakli chlieb.
Položte tanier na vrch umývadla a zvážte niečo ťažké, ako je to ideálne z paradajok alebo fazule. Miesto v chladničke a nechať cez noc.
Nasledujúci deň pripravte puding na peknú servírovaciu dosku a podávajte buď so šľahačkou alebo si pripravte nejakú krásnu krémovú omáčku. Ak máte to šťastie, že máte spálené slnečné počasie, podávajte so zmrzlinou.
Užite si to!
Značky receptov:
- puding
- zákusok
- britský
- Leto
