Diana Rattray
- Celkom: 32 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 17 minút
- Výťažok: 6 porcií (12 polovíc)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 115 | kalórií |
| 10g | tuk |
| 1g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií (12 polovíc) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 115 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 13% |
| Nasýtený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 154 mg | 51% |
| Sodík 150 mg | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 1 g | 0% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 27 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto chutné devilované vajcia sú vynikajúcou kombináciou náplne vaječného žĺtka s kôprom, sušeného kôpru a šťavy z kôpru spolu s majonézou a trochou horčice.
prísady
- 6 až 7 veľkých vajec
- Majonéza 3 až 4 polievkové lyžice
- 2 polievkové lyžice kôprového nálevu (mleté)
- Voliteľné: 1 čajová lyžička cibule (mletá alebo nastrúhaná)
- 1 čajová lyžička kyslého džúsu
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného kôpru (alebo 1 čajovej lyžičky čerstvého jemne nasekaného kôpru)
- 1 čajová lyžička horčice (žltá alebo Dijon)
- Soľ (podľa chuti)
- Čerstvo zomleté čierne korenie (podľa chuti)
- Pomarančová paprika
Kroky, ako to dosiahnuť
Dajte vajcia do stredného hrnca a prikryte ich vodou asi jeden palec nad vajcami.
Panvicu prikryte a nechajte ju zohriať na vysokú teplotu. Ak necháte pokrm na panvici, vyberte ho z tepla a nechajte ho stáť 17 minút.
Vypustite vajcia a potom ich prikryte ľadovo studenou vodou. Keď sú vajíčka studené, ošúpajte ich pod tečúcou vodou. Nižšie nájdete niekoľko tipov na lúpanie vajíčok tepelne spracovaných.
Vajce nakrájajte na polovicu a položte na tanier alebo tanier s vajíčkami. Naložte žĺtky do strednej misky. S vidličkou zmiešajte žĺtky s tromi lyžicami majonézy, nakrájanej uhorky, cibule, ak sa používa, z nakladanej šťavy, z buriny a horčice. Podľa potreby ochutnajte a pridajte soľ a korenie. Ak je to potrebné, pridajte ďalšie majonézu.
Pomocou malej lyžice alebo odmerky na kôš rozdeľte vaječné biele polovice do žĺtkovej zmesi.
Pred podávaním vajíčka jemne posypte paprikou.
Tipy
- Na ľahšie olúpanie používajte vajíčka, ktoré nie sú príliš čerstvé. Vajcia blížiace sa k dátumu exspirácie sa odlúpia čistejšie. Niektorí ľudia sa domnievajú, že biele ikry sa šúpajú ľahšie ako hnedé vajcia, ale nezdá sa, že by to bolo jednoznačné zistenie.Nechajte vajíčka stáť v ľadovej vode, kým nie sú úplne vychladené. Zničte konce škrupiny a potom jemne naklopte vajíčko na pult. prasknúť všade. Odlupovanie začnite na širokom konci vajíčka, kde je pod škrupinou trochu vzduchu. Nakrájajte na pár vajíčok navyše, ak sa niektoré nevylúpajú čisto. Aby ste pri práci s nimi nedochádzali k chveniu, nakrájajte tenkú vrstvu, malý kúsok od spodnej časti bielych polovíc vajec.
Pozri tiež
Ako zistiť, či sú vajcia čerstvé
Top 12 receptov na Deviled Egg
Značky receptov:
- vajíčko
- predjedlo
- južné
- cookout
