Tova Teitelbaum / E + / Getty Images
- Celkom: 25 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 498 | kalórií |
| 19g | tuk |
| 70g | sacharidy |
| 12g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 498 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 19g | 24% |
| Nasýtený tuk 3g | 14% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 409 mg | 18% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 70 g | 25% |
| Vláknina 6g | 21% |
| Proteín 12g | |
| Vápnik 232 mg | 18% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Fettuccine Alfredo je zvyčajne talianske jedlo obložené syrom, ale tento recept na cestoviny bez mlieka je zdravší. Zachováva krémovú dobrotu, ale necháva všetok syr a maslo pozadu. Príprava vegánskeho receptu si vyžaduje trochu času a úsilia, je to však upokojujúce jedlo pre ktorýkoľvek deň v týždni. Namiesto parmezánu a smotany používa tento recept na zahustenie omáčky sójové mlieko a múka. Olivový olej nahrádza maslo, zachováva chuť, ale dodáva omega-3 výživu.
prísady
- 8 uncí fettucínových cestovín
- 1/4 šálky olivového oleja
- 2 polievkové lyžice múky
- 2 1/4 šálky sójového mlieka (použite odrody, ktoré používajú zahusťovadlo, napríklad hodváb)
- 3 lyžice čerstvého tymiánu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti (čerstvo zomleté, ak je k dispozícii)
- Voliteľné : v prípade potreby parená zelenina
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Naplňte 3-štvorcový hrniec asi do polovice naplnený vodou.
Priveďte vodu do varu a pridajte cestoviny. Varte dovtedy, kým nie sú cestoviny úplne vypustené.
Medzitým pripravte omáčku. V malej panvici na miernom až strednom ohni olej zohrejte.
Pridajte múku a varte asi 2 minúty, za stáleho miešania drôtovým šľahačom do hladka.
Za stáleho miešania pridajte sójový mlieko a čerstvý tymián a nechajte pôsobiť asi 4 až 5 minút. Soľ a korenie podľa chuti.
Podávajte podľa potreby s fettucínom a dusenou zeleninou.
Užite si to!
Tipy
- Ak ste tiež bezlepkové, vyskúšajte alternatívne druhy cestovín, napríklad cestoviny z čočky alebo cíceru. Okrem fettucínu môžete použiť aj iné tvarované cestoviny, ale od klasiky budete upútať. V receptúre omáčky budete chcieť použiť alternatívu múky. Želáte si parmezánom plniť svoje cestoviny? Je tu vegánsky recept na uspokojenie tých chutí syrov. Všetko, čo potrebujete na šálku bez parmezánu Parmesan, sú tri polievkové lyžice výživných kvasníc, 3/4 šálky kešu, jedna čajová lyžička soli a polovica čajovej lyžičky cesnakového prášku. Zmiešajte spolu a posypte. Môže sa uchovávať v uzavretej nádobe v chladničke až dva týždne.
Variácie receptov
- Veganizácia syrových cestovín je ľahká. Ak chcete do tohto receptu pridať jedinečnú chuť, varte alebo naparte tekvicu do orechového masla, kým nie je krehká. Ak je to potrebné, vypustite ho a potom zmiešajte so sójovým mliekom z tohto receptu. Len s týmito krokmi ste do svojho vegánskeho cestovinového repertoáru pridali ořešák squtu fettucín alfredo. Ak chcete viac želé, do zmesi s citrónovou kôrou pridajte sójový krémový syr. Ďalšou možnosťou je pridanie paradajok sušených na slnku kvôli vyššej chuti a farbe. Ďalším spôsobom, ako vylepšiť toto jedlo, je pridanie veganských mäsových guličiek. Vegánsky parmezán sa pridáva do tempeh s talianskym korením a varí sa v panvici. Iné recepty používajú ako „mäso“ tofu, cícer alebo dokonca kuskus. Zložky, ktoré vyberiete, budú vo veľkej miere závisieť od štruktúry, ktorú uprednostňujete. Tempeh dá jemnejšiu textúru. Ak sa vyhnete sóji, fazuľa a strukoviny sú dobrou voľbou. Na výrobu vegánskych mäsových guličiek použite cícer, čierne fazule alebo bôby cannellini.
Značky receptov:
- fettuccine
- večera
- taliansky
- späť do školy
