Brian Yarvin / Fotograf's Choice RF / Getty Images
- Celkom: 5 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 2 šálky (4 porcie)
Ísť bez syra nie je ľahké. Syr Ricotta má možnosť bez mliečnych výrobkov. Či už ste vegánom, na nízkotučné diéte alebo iba odstrihávate mliečne výrobky, tento recept vám pomôže pripraviť si syr bez toho, aby ste prerušili svoju stravu.
Táto náhrada syra ricotta, ktorá je zdravá a ľahká, je vynikajúca pre cestoviny, ako sú lasagne, manikoty a ravioly, a tiež dobre funguje v zeleninových pečivách a kastróloch. To je tiež osviežujúce ako chladný a krémový doplnok k čerstvému šalátu. Zatiaľ čo väčšina receptov s tofu si vyžaduje, aby ste to odčerpali, nemusíte tak robiť pre tento recept; stačí otvoriť krabicu!
Výber tofu pre mliečnu ricottu bez obsahu mlieka
Existujú dva hlavné druhy tofu: hodvábny a pravidelný tofu. Prichádzajú v rôznych textúrach: extra mäkké, mäkké, stredné, stredne pevné, pevné, extra pevné a super pevné. Nesilkaný tofu je tiež známy ako pravidelný tofu. Tento recept konkrétne vyžaduje extra pevný hodvábny tofu. Možno zistíte, že hodvábny tofu je balený inak ako bežný tofu, čo znamená, že hodvábny tofu sa môže nachádzať v inej oblasti obchodu s potravinami. Pretože hodvábny tofu nevyžaduje chladenie, možno ho budete musieť hľadať ťažšie. Nájdete tu aj solídne aj drobivé odrody hodvábneho tofu. Najlepšie je ísť s drenážou a rozpadajú sa. Aj keď v tomto recepte sú uvedené pokyny na rozdrvenie tofu vidličkou, jeho rozpadanie pomôže lepšie sa spojiť s ostatnými zložkami a vytvorí jednotnejšiu konzistenciu, ktorá niektorí uprednostňujú so syrom ricotta. Niektoré recepty na vegánsky ricotta syr si vyžadujú miešanie, ale tento nie. Ak máte radi hladšiu textúru, môžete zmiešať ingrediencie spolu.
Uchovávanie mliečnych výrobkov neobsahujúcich mlieko
Syr ricotta bez mlieka má na rozdiel od bežných syrov ricotta, ktoré majú trvanlivosť až 1 - 2 týždne po otvorení, veľmi krátku trvanlivosť, ale táto možnosť mliečnych mliečnych výrobkov bez ricotty trvá iba 3 dni. Ak nechcete počas tejto krátkej doby jesť celú porciu, nakrájajte recept na ideálne množstvo.
Pre prísnych vegánov, ktorí nekonzumujú med, funguje tiež agáve nektár.
prísady
- 2 12-uncové bloky Silken Tofu (extra firma)
- 1 čajová lyžička medu (alebo agávového nektáru)
- 2 lyžičky octu jablčného muštu
- 2 lyžičky soli a viac podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
V malej miske rozdrvte tofu vidličkou alebo rozpadnite rukami.
Zvyšné zložky premiešajte, kým nie sú dobre premiešané.
Ricotta bude uchovávať 3 dni vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.
Značky receptov:
- tofu
- príloha
- americký
- mix / beat
