Diana Rattray
- Celkom: 18 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 8 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 279 | kalórií |
| 19g | tuk |
| 21g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 279 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 19g | 24% |
| Nasýtený tuk 11g | 54% |
| Cholesterol 53 mg | 18% |
| Sodík 439 mg | 19% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 21 g | 8% |
| Vláknina 3g | 12% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 168 mg | 13% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Zostávajúca šunka je ako peniaze v banke, pretože existuje toľko spôsobov, ako ich použiť v jedle. Navyše je dostatočne chutná na natiahnutie a použitie na niekoľko jedál. Zostatok šunky alebo šunkových kostí tiež pripravuje chutné polievky a zákusky. Niektoré z možností zahŕňajú quiches, raňajkové hrnce, smotanové hrnce, sendviče, šalátové zálievky a zemiakové jedlá. Ak máte veľa šunky navyše, kocky to zamrazte a zamrazte v jednej šálke alebo po dvoch šákoch, aby ste ich mohli používať v receptoch.
Táto krémová šunka sa ľahko pripravuje a je vynikajúca na šupke alebo ryži alebo sa podáva na cestoviny, ryžu, hrianky, horúce štiepky alebo pečené šupky z lístkového cesta.
Šunka a omáčka sú jednoduchou kombináciou a sú dosť univerzálne. Namiesto hrášku môžete použiť hrášok a mrkvu alebo pridať trochu nasekaného pimiento pre väčšiu chuť a farbu. Špargľa alebo huby by boli vynikajúce aj v omáčke. Pre bohatšiu omáčku pridajte asi 1/2 šálky parmezánu spolu so smotanou.
prísady
- 3 polievkové lyžice masla
- 1/4 šálky zelenej cibule (sekané)
- 2 čajové lyžičky čerstvej petržlenovej vňate (mleté)
- 2 polievkové lyžice múky
- 1 šálka mlieka
- 1/2 šálku tvrdej smotany
- 1 1/2 až 2 šálky nakrájanej šunky
- 1 1/2 šálky mrazeného hrachu (roztopeného, vareného a vypusteného)
- 1/4 čajovej lyžičky soli alebo podľa chuti
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia
- Voliteľné: syr parmezán
Kroky, ako to dosiahnuť
Plátky zelenej cibule nakrájajte tak, aby sa biela a svetlozelená časť oddelili od tmavo zelenej.
Maslo zahrievajte v panvici na mierne nízku teplotu. Pridajte zelenú cibuľu (biela a svetlozelená) a mletú petržlenovú vňať a varte 1 minútu. Múku premiešajte, kým nebude hladká a temperamentná. Varte za miešania 2 minúty.
Postupne pridajte mlieko a silnú smotanu. Varte za stáleho miešania, kým nezhoustne.
Zamiešajte nakrájanú šunku a varený hrášok, podľa chuti soľ a korenie.
Ak je to potrebné, ozdobte zvyškom nakrájanej zelenej cibule (tmavo zelená) a parmezánom.
Krémovú šunku podávajte na ryžu, krupicu, hrianky alebo sušienky.
variácie
- Pridajte asi 1/4 šálky kvalitného strúhaného parmezánu do omáčky spolu s kockou šunkou a hráškom. Nahraďte celú alebo časť šunky nakrájanou morčacou alebo kuracou kosťou. Nahraďte mlieko a silnú smotanu 1 1/2 šálky polovica a polovica.
Značky receptov:
- šunka
- entrée
- južné
- rodinná večera
