Vinaigrette je šľahaná. Maximilian Stock Ltd / Getty Images
- Celkom: 5 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1 šálka (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 63 | kalórií |
| 7 g | tuk |
| 1g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 1 šálka (8 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 63 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasýtený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 110 mg | 5% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 1 g | 0% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 5 mg | 0% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Teplé bylinné tóny kmeňa Cumin sa krásne prelínajú so strapcami čerstvých limet. Šaláty alebo jednoducho pripravená zelenina oblečená v tejto vinárno-vápenatej vinagréte by boli skvelým doplnkom mexickej, juhoamerickej alebo indickej kuchyne. Ak ste sa pýtali, ako spárovať šalát s týmito etnickými kuchyňami, tento dresing je ľahkým riešením.
Tento recept je tiež vynikajúcou marinádou na mäso, hydinu alebo ryby. Ak sa chystáte grilovať mäso, táto marináda dodá správnu chuť a zároveň zachová vlhkosť v mäse.
Recept je dosť jednoduchý na to, aby ste si mohli všetky ingrediencie ľahko zložiť z obchodu s potravinami bez toho, aby ste museli nakupovať v špecializovanej uličke alebo ísť na medzinárodný trh. Jediné, čo potrebujete, je šľahačka alebo šalátová šejkra.
prísady
- 1/4 šálky vápna (čerstvo vylisovaná šťava)
- 1/4 šálky olivového oleja (extra panenský)
- 1 čajová lyžička rasce (mletá)
- 1/4 až 1/2 čajovej lyžičky soli (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
V malej miske rozšľaháme limetkovú šťavu, olivový olej, rasce a 1/4 lyžičky soli.
Upravte soľ podľa chuti.
Používa sa ako šalátový dresing alebo na dusenej zelenine
Ak chcete použiť cínovo-vápenatú zálievku na šaláte, vyhoďte ju so šalátom zelenou bezprostredne pred podávaním. Ak ju chcete použiť na dusenú zeleninu, pokvapkajte ju cez vrchol.
Používa sa ako marináda
Pri použití zálievky z rascovo-vápenatého mäsa ako marinády sa riaďte pokynmi na marinovanie rýb a morských plodov, na kusy hovädzieho mäsa a na kusy bravčového mäsa. Ak budete grilovať mäso alebo ryby, môžete radšej použiť olej s vyšším bodom dymu, ako napríklad arašid, repku, svetlicu alebo sóju ako olivový olej. Pred pražením alebo grilovaním môžete tiež hodiť dresing so zeleninou.
Úložný priestor pre šalátový dresing
Obväz sa môže pripraviť až dva dni pred použitím a uložiť do chladničky; Pred podávaním nechajte vinaigrettu na izbovú teplotu a znova rozšľahajte.
Použitie čerstvého mletého rasce pre extra arómu
Mletá rasca zakúpená v uličke korenia bude mať omnoho menej chuti a menej komplexnej chuti, ako dostanete, ak začnete s celými rascami a pražíte a pomelete ich čerstvé. Celé rasce nájdete v uličke korenia alebo v medzinárodnom obchode s potravinami.
Na opečenie semien zohrejte panvicu na mierne ohrev a pridajte vrstvu kmínu. Nie je potrebný olej ani voda. Pečte pomaly a sledujte, kedy zhnednú. Nenechajte ich sčernieť. Semená rozomieľajte v mlynčeku na kávu alebo v trecej miske. Možno budete chcieť použiť menej, pretože chuť bude intenzívnejšia.
Značky receptov:
- Obliekanie
- kyslá zálievka
- vápno vinaigrette
- karibský
