Danilo Alfaro
- Celkom: 40 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 3 až 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 613 | kalórií |
| 51g | tuk |
| 38g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 3 až 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 613 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 51g | 65% |
| Nasýtený tuk 4g | 18% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 113 mg | 5% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 38 g | 14% |
| Vláknina 5g | 19% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 69 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Je to skvelý nápad vytvoriť si vlastné tortilla chipsy. Nie nevyhnutne po celú dobu, pretože ich nákup v taškách je neuveriteľne efektívny spôsob, ako dostať tortilla chipsy do vášho života. Ale robiť si svoj vlastný je skutočne jednoduché a zábavné a okrem toho: nič, čo si kúpite v sáčku, sa nedá porovnávať s čerstvými, teplými, chrumkavými tortilla chipsami, ktoré ste si vyrobili vlastnými rukami. Všetko, čo potrebujete, sú kukuričné tortilly, soľ a olej. (Môžete si tiež vyrobiť vlastné kukuričné tortilly.)
Balíček desiatok tortíl urobí veľmi veľkorysý kôš tortilla chips, dosť pre 3 až 4 osoby, a to správne množstvo, ktoré pôjde s týmto báječným 3-avokádovým guacamole receptom. Náhoda? Myslím, že nie.
Rovnakú techniku môžete použiť aj na vytvorenie svojich vlastných tostadov. Jednoducho smažte celé tortilly bez toho, aby ste ich najprv orezali.
prísady
- 12 kukuričných tortíl (priemer 8 palcov)
- 3/4 až 1 šálka vysoko rastlinného rastlinného oleja
- Košer soľ, podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Nechajte tortilly vonku v kuchyni, odkryté, cez noc.
Pomocou noža alebo rezačky na pizzu ich nakrájajte na kliny. Tri rezy urobia šesť žetónov z každej tortilly. Môžete ich však naskladať a robiť dve alebo tri naraz.
Zahrejte olej na 360 ° C. Olej sa bude bublinat 'okolo špičky drevenej lyžice.
Pridajte dostatok žetónov na zakrytie spodnej časti panvy v jednej vrstve, bez zhlukov alebo prekrývania.
Vyprážajte 2 až 3 minúty alebo dovtedy, kým sa hranolky nezmenia na zlatohnedú a nie sú celkom ostré a pevné. Otočte ich občas pomocou klieští, aby sa rovnomerne varili.
Vyberte všetky triesky z oleja pomocou klieští, nechajte prebytočný olej vytiecť späť do panvice a preneste na papierové utierky, posypte soľou a potom opakujte proces, kým sa všetky triesky neuvaria.
Podávame teplé s čerstvou domácou salsou.
Tipy
- Vyprážate hranolky v malom množstve oleja - asi 1/4 palca. Kľúčom je zaistiť, aby bol váš olej medzi 350 a 375 F. Optimálny je 360 F, ale kdekoľvek v tomto rozsahu budete v poriadku, Pretože však používate také malé množstvo oleja, je ťažké získať presnú teplotu. Nie je to ako by ste si mohli nalepiť cukrík alebo teplomer na smaženie, pretože olej nie je dosť hlboký. Takže, tu je trik. Olej zahrievajte niekoľko minút na miernom ohni a potom ho otestujte vložením špičky drevenej lyžice do panvice. Keď má olej správnu teplotu, olej bude okolo špičky lyžice bublať. Drevená palička bude fungovať tiež. Pri vytekaní oleja sa uistite, že používate rafinovaný rastlinný olej, ako je slnečnica, sójový bôb alebo slnečnica s vysokým bodom dymu. Množstvo oleja, ktoré potrebujete, bude závisieť od toho, aká veľká je vaša panvica. Liatinová panvica je skvelá, pretože si udrží svoju teplotu aj po pridaní triesok do oleja. Ďalší trik využíva tortilly, ktoré sú mierne zatuchnuté. Dôvodom je zastavenie, keď chlieb (alebo v tomto prípade tortilly) stratí svoju vlhkosť a suché tortilly budú smažiť krehšie ako čerstvé. Všetko, čo musíte urobiť, je vybrať tortilly z vaku a nechať ich cez noc na niečom plochom. Rovnako ako kuchynský pult.
Značky receptov:
- lupienky
- tortilla chipsy
- príloha
- Mexičan
