Smrek / Nita West
- Celkom: 35 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 20 minút
- Plus: 504 hodín
- Výťažok: 2 1/2 šálky (100 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 6 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 1g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 1/2 šálky (100 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 6 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 28 mg | 1% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 1 g | 0% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 6 mg | 0% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Pomocou tohto ľahkého receptu si môžete doma pripraviť svoju horúcu a pikantnú kreolskú horčicu. Horčičné semienka a koreniny použijete na vytvorenie vlastného korenia pre sendviče, šaláty alebo akékoľvek jedlo, ktoré vyžaduje sviežu horčicu.
Tento proces je pomerne jednoduchý, ale budete ho musieť plánovať vopred. Horčica musí trvať najmenej tri týždne, aby sa jej chuť úplne rozvinula.
To robí skvelý domáci darček na sviatky, ale je dobré začať hneď po Deň vďakyvzdania, a nie čakať na Štedrý deň. Koniec koncov, príjemcovia si to budú chcieť vyskúšať hneď, takže ich nemusíte čakať.
Po vývoji chutí existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako si svoju kreolskú horčicu pochutnať. Je vynikajúci na sendviče alebo na párky. Je tiež vynikajúcou prísadou do zemiakových alebo cestovinových šalátov, ak chcete trochu viac korenia ako iné horčice.
K dodávkam, ktoré budete potrebovať, patria poháre a veká, ako aj veľký hrniec do vriaceho vodného kúpeľa, ktorý ich sterilizuje. Budete tiež potrebovať panvicu, panvicu, valček alebo kuchynský robot, sitko a tenkú fáč.
Viete, ako si vyrobiť týchto 17 chutných omáčok?
prísady
- 1 šálka bieleho vína (suché)
- 1 strúčik cesnaku (olúpaný a mletý)
- 1 lyžička zelerových semienok
- 1 čajová lyžička mleté nové korenie
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého klinčeka
- 1/8 čajovej lyžičky muškátového orecha (alebo palcátu)
- 1 šálka horčicových semien
- 2 lyžice octu estragónu
- 2 polievkové lyžice sladu
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek / Nita West
V malom, ťažkom hrnci rozšľahajte biele víno, cesnak, zelerové semienka, nové korenie, soľ, klinčeky a muškátový orech.
Smrek / Nita West
Dajte ju iba do varu, panvicu okamžite vyberte z tepla a nechajte ju na 2 hodiny sedieť a odkryte.
Smrek / Nita West
Medzitým sa opečú horčičné semienka tým, že sa vložia do suchej, silnej panvičky na miernom ohni.
Smrek / Nita West
Teplo sa odkrylo, až kým sa semená nezačali objavovať.
Smrek / Nita West
Odstráňte z tepla, zakryte papierovou utierkou a nechajte vychladnúť (asi 5 až 10 minút).
Smrek / Nita West
Opekané horčičné semienka vložte do vrecka na zips. Rozdrvte valivým čapom, kým nie sú hrubo brúsené. Môžete tiež použiť kuchynský robot, ale nespracovávajte semená. Zrušil.
Smrek / Nita West
Sterilizujte tri poháre a vrchnáky s 1 šálkom varom po dobu 10 minút a nechajte ich v horúcej vode.
Smrek / Nita West
Vo veľkej mise premiešajte drsné, opečené horčičné semienka, ocot estragónu a sladový ocot na pastu.
Smrek / Nita West
Ohrievajte víno a zmes korenia na vysokej teplote, až kým nedosiahne bod varu. Prepláchnite tenkou látkou alebo jemným sitkom do misy s horčicou. Rozšľahajte, až kým sa dobre kombinujú.
Smrek / Nita West
Nalejte do horúcich sterilizovaných pohárov, ponechajte 1/8-palcový priestor nad hlavou a utesnite viečkami.
Smrek / Nita West
Nádoby označte dátumom ich prípravy.
Smrek / Nita West
Pred použitím uchovávajte na chladnom a suchom mieste 3 týždne.
Smrek / Nita West
Užite si to!
Smrek / Nita West
Tip
- Domáca horčica vydrží dlhšie, ak je uložená v chladničke, či už otvorená alebo neotvorená. Môže to trvať až rok, ale malo by sa zlikvidovať, ak spozorujete rast plesní alebo zistíte príchute alebo pachy, ktoré sa zdajú byť preč. Ak to dáte ako darček, nezabudnite uviesť poznámky pre svojich príjemcov.
Značky receptov:
- horčica
- kreolská horčica
- Cajun
- cookout
