Molly Watson
- Celkom: 40 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 478 | kalórií |
| 20g | tuk |
| 59g | sacharidy |
| 18g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 478 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 20g | 26% |
| Nasýtený tuk 10g | 52% |
| Cholesterol 47 mg | 16% |
| Sodík 652 mg | 28% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 59 g | 21% |
| Vláknina 4g | 15% |
| Proteín 18g | |
| Vápnik 340 mg | 26% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto smotanová špenátová cestovina je len kúsok zhovievavá, so striekajúcou smotanou a sypaním parmezánu v každej porcii, ale je tiež plná špenátu (alebo švajčiarskeho mangoldu, ak máte chuť), aby vás donútila jesť veľa vegetariáni.
Na ešte zdravšiu večeru použite celozrnné cestoviny. V každom prípade je to ľahká jedlá s jedlom, ktorá sa dá podávať ako tradičné cestoviny alebo sa môže pripraviť vopred a pečie sa ako kastról, čím sa vytvorí chrumkavá, hnedastá a neodolateľná kôra.
Poznámka: Ak chcete rýchlejšie variť, ale viac jedál, začnite variť cesnak a greeny na panvici, zatiaľ čo cestoviny vrú v samostatnom hrnci.
prísady
- 2 trsy špenátu (alebo švajčiarsky mangold alebo 10-uncová taška listov špenátu)
- 2 alebo 3 strúčiky cesnaku
- 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli a viac vody na cestoviny
- 8 uncí cestoviny fusilli, vývrtka alebo rotini
- 1 lyžica olivového oleja
- 1/2 šálku tvrdej smotany
- Voliteľné: muškátový oriešok 1/4 čajovej lyžičky (čerstvo nastrúhaný)
- Voliteľné: lyžička čerstvo mletého čierneho korenia 1/4 čajovej lyžičky
- 3/4 šálky parmezánu (alebo iného tvrdého strúhaného syra, čerstvo rozdrveného a navyše podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Ak pečiete ako kastról, predhrejte rúru na 375 ° F. V každom prípade priveďte asi 2 litre vody, aby ste ju uvarili v hrnci pri vysokej teplote.
Medzitým opláchnite a orežte špenát alebo opláchnite a pripravte mangold. Olúpte a jemne nasekajte cesnak. Maslo 8-k-8 pekáčom na pečenie, ak pripravujete kastról.
Pridajte soľ do vriacej vody (dosť na to, aby chutila slane) a pridajte cestoviny. Varte, kým cestoviny nie sú jemné. Vypustite cestoviny. Cestoviny odložte a hrniec vráťte do sporáka na stredne vysoké teplo.
Pridajte olivový olej a cesnak do hrnca, varte do voňavých asi 1 minútu. Pridajte špenát alebo mangold a 1/2 lyžičky soli. Miešajte, až kým špenát alebo mangold začne vädnúť, prikryte ho a nevarte, kým sa úplne nevädne, asi 2 minúty pre špenát a 5 minút pre mangold.
Vmiešajte smotanu a dusíme. Prikryte a varte, aby ste dochutili príchute asi 2 minúty.
Pridajte muškátový oriešok a čierne korenie, ak chcete. Pridajte cestoviny a premiešajte, aby ste ich dôkladne skombinovali. (Zelení sa budú chcieť držať pohromade, takže ich budete musieť trochu rozdeliť, ak ich chcete v cestovinách rovnomerne rozdeliť.)
Prikryte a varte, aby cestoviny mohli nasať niektoré šťavy asi 2 minúty.
Miešajte v polovici syra. Buď slúžte tak, ako je to v cestovinových miskách preliatych zvyškom syra, alebo preneste zmes cestovín do pekáča, posypte zvyškom syra a pečte v predhriatej peci, kým sa syr neroztopí a zmes neprepúšťa a nezačne bubnať. hnedá hore, asi 15 minút. Podávajte horúce.
Užite si to!
Tipy
- Ak chcete rovnomerne rozmiestniť celé cestoviny, rozdeľte ich trošku, pretože sa budú chcieť držať pohromade. Urobte všetko vopred tým, že urobíte všetko okrem rúry. Cestoviny a omáčku varíme, premiešame, vložte do pekáča, pridajte syr, prikryte a nechajte vychladnúť až 2 dni pred pečením. Ak je v rúre studená, pridajte pár minút na pečenie. Zdvojnásobte recept a upečte na panvici s rozmermi 9 palcov až 13 palcov, aby ste nasýtili 8 ľudí.
Značky receptov:
- cestoviny
- entrée
- americký
- rodinná večera
