Domáca krémová kuracia polievka. Diana Rattray
- Celkom: 42 minút
- Príprava: 12 minút
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 1 hrniec (4 až 6 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 469 | kalórií |
| 30g | tuk |
| 24g | sacharidy |
| 28g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 1 hrniec (4 až 6 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 469 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 30 g | 38% |
| Nasýtený tuk 13g | 65% |
| Cholesterol 107 mg | 36% |
| Sodium 1144 mg | 50% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 24 g | 9% |
| Vláknina 4g | 13% |
| Proteín 28g | |
| Vápnik 133 mg | 10% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto krémová kuracia polievka a hríbová polievka je plná chuti s nakrájanými kuracie prsia, mrkva, zeler a čerstvé nakrájané huby. Silný krém sa pridá na konci doby varenia.
Polievku podávajte ako prvý chod alebo podávajte ako obed alebo večernú polievku so sendvičom alebo šalátom. Ak používate predvarené kurča, pridajte ho do polievky asi 10 minút pred tým, ako sa to urobí.
Neváhajte a urobte zmeny v tejto chutnej polievke. Používajte varené morčacie alebo kuracie mäso, ale pridajte ho na konci doby varenia. Alebo do polievky pridajte nejaké zemiaky alebo rutabaga. Dusenú hrušku možno pridať tesne pred smotanou tesne pred tým, ako sa pripraví polievka.
prísady
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 1 libra kuracie prsia (vykostené, nakrájané na kocky)
- 1/2 šálky mrkvy (nakrájané na kocky)
- 1 veľký rebrový zeler (nakrájaný na kocky)
- 12 až 16 oz huby (nakrájané na plátky; kombinácia čerstvých húb)
- 1 strúčik cesnaku (mletý)
- 4 zelené cibule (plátky)
- 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 4 šálky kuracieho vývaru (najlepšie nesolené alebo s nízkym obsahom sodíka)
- 1/2 čajovej lyžičky tymiánu (sušený list)
- 1/2 čajovej lyžičky soli (košer; podľa chuti)
- čierne korenie (podľa chuti)
- 3/4 šálka ťažkého krému
Kroky, ako to dosiahnuť
Umiestnite veľký hrniec na stredne nízku teplotu; pridajte maslo a olivový olej.
Keď je maslo a olej horúce, pridajte nakrájané kuracie mäso, mrkvu a zeler; varte za stáleho miešania, až kým sa kura takmer nevarí.
Pridajte huby a pokračujte vo varení za stáleho miešania, až kým nie sú huby jemné. Pridajte cesnak a zelenú cibuľu a varte ešte 2 minúty.
Múka sa mieša, kým sa nezmieša a pokračuje vo varení za stáleho miešania počas 2 minút. Pridajte kuracie vývar a tymián. Za miešania priveďte do varu.
Zakryte panvicu a znížte teplotu na nízku; varte asi 10 až 16 minút, alebo kým nebude zelenina jemná.
Podľa chuti pridajte soľ a korenie; zamiešajte smotanu a zahrievajte.
Variácie receptov
- Pridajte 1/4 šálky jemne nakrájanej cibule na panvicu spolu s mrkvou a zelerom. Pridajte asi 1/2 šálky nakrájaných zemiakov spolu s mrkvou. Pridajte asi 1/2 šálky nakrájanej rutabaga spolu s mrkvou. Použite rozmanité divé huby v recepte alebo urobte z namočených sušených húb. S úplne uvareným nakrájaným kuracím mäsom alebo morkou: po uvarení zeleniny pridajte uvarené nakrájané kuracie alebo morčacie mäso. Varte asi 10 minút a potom pridajte krém a ochucovadlá. Zahrievajte. Pridajte spolu so smotanou asi 1/2 šálky dusenej hrachu. Zahrievajte.
Značky receptov:
- huba
- kuracia polievka
- predjedlo
- americký
