Diana Rattray
- Celkom: 40 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 694 | kalórií |
| 50g | tuk |
| 31g | sacharidy |
| 31g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 694 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 50 g | 65% |
| Nasýtený tuk 27g | 135% |
| Cholesterol 180 mg | 60% |
| Sodík 965 mg | 42% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 31 g | 11% |
| Vláknina 5g | 17% |
| Proteín 31g | |
| Vápnik 145 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kuracie mäso a špargľa tvoria v tomto krémovom polievku chutný tím. Používajte čerstvý špargľa, ak je v sezóne, alebo pripravte polievku so zmrznutými špargľovými kopijami. Či tak alebo onak, bude chowder skvele chutiť!
prísady
- 4 polievkové lyžice masla
- 1 šálka nakrájanej cibule
- 1/2 šálky nasekaného zeleru
- 1/4 šálky nakrájanej červenej papriky
- 1/4 šálky viacúčelovej múky
- 3 šálky kuracieho mäsa
- 1 veľký zemiak na pečenie, olúpaný a nakrájaný na kocky
- 2 šálky nakrájaného kuracieho mäsa
- Špargľa s hmotnosťou 1 libra (drevené konce odstránené a nakrájané na kúsky do 1/2 palca)
- 2 šálky tvrdej smotany
- 1 lyžička soli alebo podľa chuti
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia alebo podľa chuti
- 1 lyžica čerstvo nakrájanej petržlenovej vňate
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej panvici zahrievajte maslo na stredne nízku teplotu. Cibuľu a zeler opekajte asi 3 minúty.
Pridajte papriku a varte ešte 1 minútu.
Múka sa za stáleho miešania premieša do zeleninovej zmesi. Pokračujte vo varení 1 minútu za stáleho miešania.
Pridajte kuracie mäso a miešajte.
Pridajte nakrájané zemiaky a privarte.
Znížte teplo na nízku teplotu, zakryte a duste 15 minút, alebo kým nie sú zemiaky iba jemné.
Pridajte špargľu a nakrájané kuracie mäso; varte iba dovtedy, kým sa špargľa ľahko prepichne vidličkou.
Pridajte krém, soľ a korenie.
Zamiešajte petržlen tesne pred podávaním.
Návrhy na bočné zobrazovanie
- Podávajte tento chutný kuracie polievku s klinmi kukuričného chleba, chrumkavými rohlíkmi alebo sušienkami. Na uspokojivý obed alebo večeru pridajte sendvič alebo toastový šalát.
Variácie receptov
- Kuracie mäso na ražni alebo dvojité kuracie prsia * sú rýchle a pohodlné, ak nemáte zvyšné kurča. Alebo pripravte polievku so zvyškom moriaka. Ďalšou vynikajúcou príchuťou je šunka. Pridajte asi 1/2 šálky nakrájanej šunky s 1 1/2 šálky nakrájaného kuracieho mäsa, ak chcete. Sekačka je vynikajúca aj s brokolicovými kvetmi alebo anglickým hráškom. Ak chcete získať ďalšiu farbu a chuť, uvarte asi 1/4 šálky sladkej mrkvy spolu s cibuľou a zelerom.
Ako pytlia kuracie prsia
Kuracie prsia vložte do stredného hrnca a zakryte vodou (alebo jej časťou) a asi 1 čajovou lyžičkou koše soli.
Pridajte podľa potreby nejaké bylinky, korenie, cibuľu, bobkový list, cesnak atď.
Priveďte vodu do varu na vysokej teplote.
Znížte teplotu na nízku teplotu, zakryte a varte asi 10 až 15 minút, alebo kým kurča nedosiahne 165 ° F.
Vypustite kurča; chladiť alebo kocky a používať v recepte.
Značky receptov:
- Zemiak
- predjedlo
- južné
- Veľká noc
