Funwithfood / Getty Images
- Celkom: 60 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 50 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 414 | kalórií |
| 28g | tuk |
| 11g | sacharidy |
| 29g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 414 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 28 g | 36% |
| Nasýtený tuk 13g | 65% |
| Cholesterol 123 mg | 41% |
| Sodík 2058 mg | 89% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 11 g | 4% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 29g | |
| Vápnik 82 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Pre tých z nás chovaných v Minnesote je klasický krém z divej ryžovej polievky tým najlepším pohodlným jedlom. Je to zemité z ryže, výdatné z mäsa, zdravé zo zeleniny, upokojujúce zo smotany a hrejivé, pretože je to misa domácej polievky. Táto moderná verzia nie je zahustená múkou a používa menej šunky a smotany ako tradičné verzie, udržuje ju o niečo ľahšiu - o to lepšie si užite druhú misku!
Tymián nie je tradičný alebo nevyhnutný, ale určite je chutný, ak sa v ňom niečo deje.
Všimnite si, že táto polievka v ňom tradične má šunku. Bez toho by to bolo rovnako chutné, takže ak chcete, môžete to nechať tak.
Aj keď sa táto polievka zvyčajne pripravuje s kuracím mäsom, predstavuje vynikajúci spôsob použitia zvyškovej morky.
prísady
- 3/4 šálky divej ryže (alebo 2 až 3 šálky varenej alebo zvyšnej divej ryže)
- 1 lyžica jemnej morskej soli
- 2 polievkové lyžice masla
- Voliteľné: 3 oz šunka, slanina alebo pancetta
- 2 stredne pór alebo malá cibuľa (jemne nasekané)
- 2 stonky zeleru (jemne nasekané)
- 2 stredne mrkvy (ošúpané a jemne nasekané)
- 5 šálok kuracieho, morčacieho alebo zeleninového vývaru
- Varené kuracie alebo morčacie mäso rozdrvené alebo nakrájané na 1 až 2 šálky
- Voliteľné: 2 tyčinky čerstvého tymiánu
- 1/2 až 1 šálka ťažkého krému
- Dash morská soľ podľa chuti
- Čerstvo zomleté korenie pomočte podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Do varu priveďte 4 až 6 šálok vody. Pridajte divú ryžu a soľ. Varte dovtedy, kým divá ryža nie je krehká, asi 30 minút. Vypustite a odložte ryžu nabok.
Medzitým rozpustite maslo v strednom hrnci pri miernom ohni. Ak používate šunku, slaninu alebo pancettu, pridajte ich do hrnca. Varte za stáleho miešania, až kým mäso nezačuchne, časť jeho tuku nezmäkne a na okrajoch sa sotva začína stmavnúť, asi 2 minúty.
Pridajte pór alebo cibuľu, zeler a mrkvu. Varte za stáleho miešania, kým zelenina nezmäkne, asi 3 minúty.
V prípade použitia pridajte vývar, kuracie a tymiánové vetvičky a vyhradenú divú ryžu. Priveďte do varu, varte na miernom ohni a varte, aby sa vôňa nechala miešať asi 10 minút. Odstráňte tyčinku tymia a zlikvidujte ju.
Vmiešajte smotanu (čím viac budete používať, tým bude krémovejšia!) A privarte k varu. Podľa chuti pridajte soľ. Podávajte horúce s mletím alebo dvoma čiernymi korením na vrchu.
Make Ahead Tip: Môžete pripraviť polievku vpred až po krok 4. Zakryte a nechajte vychladnúť až 3 dni alebo mrazom až 6 mesiacov. Ak je to potrebné, odmrazte a jemne znovu zohrejte. Potom pridajte smotanu. Krém je stabilnejší ako mlieko, ale má stále tendenciu sa oddeľovať, keď je zmrazený a zohriaty.
Značky receptov:
- mrkva
- večera
- americký
- späť do školy
