Diana Rattray
- Celkom: 65 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 457 | kalórií |
| 13g | tuk |
| 77g | sacharidy |
| 10g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 457 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 17% |
| Nasýtený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 121 mg | 40% |
| Sodík 379 mg | 16% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 77 g | 28% |
| Vláknina 3g | 9% |
| Proteín 10 g | |
| Vápnik 79 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Jedná sa o klasický koláč z citrónovej pusinky vyrobený z čerstvej citrónovej šťavy a nadýchanej pusinky.
Na tento koláč použite domáci alebo zakúpený koláčový koláč. Plášť koláča je pred pridaním náplne upečený a ochladený.
prísady
- 1 9-palcové pečivo
- 1 1/2 šálky cukru (granulovaný)
- 3 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 3 polievková lyžica múky (viacúčelová)
- 1 pomlčka soli
- 1 1/2 šálky vody (horúca)
- 3 žĺtky (mierne zbité)
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 nízka šupka citrónovej lyžičky (strúhaná)
- 1/3 šálky čerstvej citrónovej šťavy
- 3 vaječné bielky
- Voliteľné: 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 6 lyžíc cukru (granulovaný)
Kroky, ako to dosiahnuť
Pečieme škrupinu koláča. Postavte na stojan, aby vychladol.
V strednom hrnci kombinujte 1 1/2 šálky granulovaného cukru, kukuričného škrobu, múky a soli; metla dôkladne premiešajte. Postupne miešajte v horúcej vode. Umiestnite na stredné teplo a nepretržite miešajte do varu. Znížte teplo na nízku; pokračujte vo varení za stáleho miešania 8 minút.
Zamiešajte asi 1/3 šálky horúcej zmesi do jemne zbitých žĺtkov a potom vráťte vaječnú zmes do panvice. Vráťte sa do mierneho varu a za stáleho miešania. Znížte teplo na minimum. Varte za stáleho miešania dlhšie 4 minúty. Pridajte maslo a citrónovú kôru. Pomaly vmiešajte 1/3 šálky citrónovej šťavy. Ak spozorujete nejaké hrče, preplňte náplň cez sito s jemnými okami. Nalejte do upečeného schladeného koláča.
Beat vaječné bielky s 1 čajovou lyžičkou citrónovej šťavy (ak sa používa) na mäkké vrcholy. Postupne pridajte 6 polievkových lyžíc granulovaného cukru, pričom sa mlátia, kým sa nevytvoria tuhé píky a cukor sa nerozpustí. Roztierajte pusinku na horúcu náplň a úplne zakryte.
Pečieme pri 350 ° C počas 12 až 15 minút, kým nie je zlatohnedá.
Pred podávaním koláč úplne vychladnite.
Značky receptov:
- citrón
- zákusok
- americký
- Leto
