Dorling Kindersley / Getty Images
- Celkom: 40 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 2 až 3 šálky (6 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 141 | kalórií |
| 9g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 2 až 3 šálky (6 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 141 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 11% |
| Nasýtený tuk 4g | 21% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Sodík 166 mg | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 75 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto klasická kreolská omáčka sa pripravuje z paradajok, zeleru, papriky, cibule a cesnaku, spolu s korením, bylinkami a inými prísadami. Aby táto omáčka bola pripravená o hodinu alebo dve vopred.
Omáčku používajte s krevetami, lyžičkou nakrájajte na vyprážaný baklažán alebo použite ju na pridanie chuti a farby k obyčajným grilovaným alebo pečeným kuracím prsiam.
prísady
- 1 lyžica masla
- 1 lyžica olivového oleja (extra panenský)
- 1 veľký strúčik cesnaku (mletý)
- 1/4 šálky cibule (sekané)
- 1/4 šálky zelenej papriky (nasekané)
- 1/4 šálky žltej alebo červenej papriky (nasekané)
- 1/2 šálky zeleru (nasekané)
- 1/2 čajovej lyžičky papriky
- 1 1/2 čajovej lyžičky Kreolské korenie
- 1/2 čajovej lyžičky tymiánu (sušený list)
- 1/2 čajovej lyžičky oregano (sušený list)
- 1/2 čajovej lyžičky bazalky (sušený list)
- 1 lyžička omáčky Worcestershire
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 1/4 čajovej lyžičky korenia (čerstvo zomleté)
- 1 plechovka (14 1/2 oz) nakrájané paradajky (so šťavou)
- 1 2/3 šálky kuracieho mäsa (alebo rastlinného materiálu)
- 4 zelené cibule (plátky)
- 1 lyžica paradajkovej pasty
- 2 polievkové lyžice masla
Kroky, ako to dosiahnuť
1 polievkovú lyžicu masla a 1 polievkovú lyžicu oleja zohrejte na stredne nízku teplotu v strednej panvici.
Pridajte nasekaný cesnak, 1/4 šálky cibule, papriky a 1/2 šálky zeleru. Zeleninu nakrájajte asi 5 až 7 minút, až kým nebude jemná.
Medzitým skombinujte 1/2 lyžičky papriky, 1 1/2 lyžičky kreolského korenia, 1/2 lyžičky tymiánu, 1/2 lyžičky oregana, 1/2 lyžičky bazalky, 1 lyžičku omáčky Worcestershire, 1/4 lyžička horúcej omáčky a 1/4 lyžičky mletého korenia v malom šálke.
Do zeleniny pridajte paradajky a pridajte ochucovaciu zmes. Sauté o 1 minútu dlhšie.
Pridajte 1 2/3 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru a nechajte variť. Miešajte nakrájanú zelenú cibuľu.
Pokračujte varom, odkryté, 10 minút. Väčšina tekutiny sa bude variť.
Miešajte 1 polievkovú lyžicu paradajkovej pasty, kým sa dobre nezmieša s omáčkou.
Odstráňte z tepla a zamiešajte 2 polievkové lyžice masla.
Podávajte s rybami, morskými plodmi, kuracím mäsom alebo iným mäsom.
Značky receptov:
- Paradajka
- kreolová omáčka
- večera
- Cajun
