Chorípan - Chorizo sendvič na francúzskom chlebe. Marian Blazes
- Celkom: 20 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 sendviče (4 porcie)
Chorípan je šikovný hybridný názov pre jeden z najpopulárnejších juhoamerických sendvičov. Je to sendvič z klobásy chorizo na chrumkavom pečive („chor“ pre chorizo y „pán“ pre chlieb)). Choripan je populárne pouličné jedlo, ktoré je najlepšie priamo z grilu (podobne ako severoamerický hot dog). Chorípan je obzvlášť populárny v Čile, Argentíne, Uruguaji a Peru. V Čile sa často vyrába s nezvyčajne tvarovaným francúzskym chlebom zvaným marraqueta a ochuteným pebrom. V Argentíne by sa to mohlo tešiť z chimichurri omáčky. Obliekanie zemiakov je obľúbeným doplnkom.
Choripan je jedným z mnohých populárnych výberov pouličných potravín v Latinskej Amerike. Medzi ďalšie obľúbené sendviče patrí butifarra (pečené bravčové mäso s cibuľou), čílske chacarero (steak, paprika, zelené fazule) a uruguajské chivito (churrasco, šunka, syr a vyprážané vajíčko).
prísady
- 4 čerstvé, chrumkavé francúzske pečivo (alebo 1 veľká bageta rozdelená na 4 kusy alebo 2 mararety, každá na dve kusy)
- 4 klobásy chorizo v mexickom štýle
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžica majonézy
- Voliteľné: pikantná salsa, napríklad pebre alebo salsa criolla
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vložte párky do panvice a pridajte dostatok vody, aby zakrývali spodnú časť panvy na 1/2 palca. Varte na miernom ohni, až kým sa voda neodparí, jedenkrát otočte klobásy.
Vyberte klobásy z panvice a nakrájajte (takmer) na polovicu pozdĺžne, pričom dva kusy necháte pripevnené.
Pridajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a vložte párky do panvice, roztvorte a splošte. Varte na miernom ohni, až kým nie sú na oboch stranách dobre opečené.
Rozdeľte každú chlieb, rozotierajte s majonézou, horčicou a inými požadovanými koreninami a podávajte teplé.
Užite si to!
Variácie receptov
Varenie párkov na grile: Najskôr uvarte párky celé, až kým nebudú na všetkých stranách opečené, potom vyberte z grilu a čiastočne pozdĺžne nakrájajte na polovicu. Rozdeľte párky a vráťte ich na gril. Varte, kým na obidvoch stranách nehnednú a nevaríme.
Značky receptov:
- sendvič
- entrée
- Juho americký
- späť do školy
