Smrek / Diana Rattray
- Celkom: 45 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 4 porcie
Zakúpená Alfredo omáčka robí z tohto pokrmu relatívne ľahkú a pohodlnú prípravu a kombinácia kuracieho mäsa, cukety a paradajok je vynikajúca.
Neváhajte použiť vlastnú domácu omáčku Alfredo alebo inú syrovú omáčku, ktorú by ste mohli uprednostniť. Kuracie mäso podávame s ozdobou čerstvého strúhaného alebo drveného parmezánu.
prísady
- 4 polovice kuracieho prsníka (vykostené, odstránená koža)
- 1/2 šálky múky
- 1/2 čajovej lyžičky korenia Cajun
- 1/2 čajovej lyžičky soli (plus viac podľa chuti)
- 1 pomarančová paprika (plus viac podľa chuti)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 1/2 až 2 šálky cukety (plátky)
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 1 veľké paradajka (jadro, nakrájané na tenké kliny)
- 1/2 šálky praženej červenej papriky (nakrájané na plátky)
- 1 šálka alfredo omáčky (alebo cesnakovej alfredo omáčky)
- Teplá varená linguine alebo fettuccine
Kroky, ako to dosiahnuť
Položte kúsok plastovej fólie na kuracie prsia a jemne buďte, aby sa mierne vyrovnal do rovnomernej hrúbky. Opakujte so zvyšnými polovicami kuracích pŕs.
Kombinujte múku, korenie Cajun, 1/2 lyžičky soli lyžice a kúsok korenia. Vyprážajte kurča v múke.
Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici na stredne vysokú teplotu; pridajte kuracie mäso a povarte ho asi 5 minút na oboch stranách, až do opečenia.
Vyberte kurča na tanier. Pridajte cuketu a restujte asi 2 minúty.
Pridajte citrónovú šťavu a kurací vývar na panvicu spolu s hnedým kuracím mäsom.
Prikryte a duste na miernom a miernom ohni asi 15 až 20 minút alebo dovtedy, kým nie je kurča uvarené. Pri prepichnutí kurčaťa vidličkou by mali byť šťavy číre.
Pridajte paradajkové kliny, praženú papriku a omáčku z Alfreda. Miešajte, aby ste kombinovali prísady. Pokračujte vo varení, až kým nebude horúci a temperamentný. Ochutnajte a upravte korenie.
Podávame s horúcimi varenými cestovinami.
Značky receptov:
- Paradajka
- entrée
- nás regionálne
- spadnúť
