Foto: Diana Rattray
- Celkom: 2 hodiny 25 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 2 hodiny
- Výťažok: 8 až 10 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 443 | kalórií |
| 32g | tuk |
| 18g | sacharidy |
| 22g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 až 10 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 443 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 32 g | 41% |
| Nasýtený tuk 8g | 42% |
| Cholesterol 74 mg | 25% |
| Sodík 701 mg | 30% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 18 g | 7% |
| Vláknina 3g | 11% |
| Proteín 22g | |
| Vápnik 97 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto chutná guma sa pripravuje s údenou klobásou a kockovým kuracím mäsom, kreolským korením a zeleninou.
Pre silnejšie gumu ponúknite pri stole malý prášok na prášok, ktorý sa posype polievkou.
prísady
- 1/2 šálky rastlinného oleja
- 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1 libra pikantná údená klobása
- 1 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 1/4 šálky nasekanej zelenej papriky
- 1/4 šálky nakrájanej červenej papriky
- 1 šálka nasekaného zeleru
- 3 polievkové lyžice masla
- Paradajky nakrájané na 1 plechovku (14, 5 oz)
- 1 čajová lyžička čierneho korenia alebo podľa chuti
- 1/2 čajovej lyžičky drveného červeného korenia alebo podľa chuti
- 2 až 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 lyžičky kreolského korenia
- 1 čajová lyžička chili prášku
- 1 čajová lyžička sušeného lístia tymiánu
- 2 kuracie vývar
- 2 poháre nakrájané na čerstvé alebo mrazené okra
- 2 šálky nakrájaného kuracieho mäsa
- soľ podľa chuti
- Voliteľné: pilinový prášok
Kroky, ako to dosiahnuť
Aby ste urobili ryžu, zohrejte olej v panvici. Pridajte múku a za stáleho miešania varte, kým nezmení farbu na tmavohnedú. Dávajte pozor, aby ste nehoreli. Zrušil.
V inej panvici klobása, cibuľa, zelená a červená paprika a zeler v masle približne 10 minút; pridajte paradajky. Zamiešajte v rouxi a ochucovadle a nechajte pôsobiť 20 minút. Pomaly vmiešajte kurací vývar a dusíme 1 až 1 1/2 hodiny.
Ak používate okra, pridajte ju za posledných 20 až 30 minút.
Podľa chuti upravte vodou alebo kuracím vývarom.
Pridajte kockové varené kurča; teplo cez.
Podávame na horúcej varenej ryži.
Značky receptov:
- Paradajka
- príloha
- južné
- zimné
