Ilustrácia: Luyi Wang. © Smrek, 2019
Jablko nie je iba jablko. Škála odrôd na mnohých farmárskych trhoch je inšpiratívna - niektoré svieže, iné sladké, iné ideálne na desiatu, iné lepšie vhodné na výrobu jablkového koláča. Nižšie nájdete úžasné odrody, ktoré presahujú klasickú Red Delicious, a potom sa dozviete viac o jablkách skôr, ako sa dotknete poľnohospodárskeho trhu alebo si vyberiete vlastné.
Arkansas Black Apples
slobo / iStock / Getty Images Plus
Jablká Arkansas Black sú kyslé a zreteľne trieslové - to je pocit, ktorý dostanete z červeného vína, vďaka ktorému sa vaše ústa cítia, akoby sa z nich vysala všetka vlhkosť. Pre ľudí, ktorí túžia po koláčiku na desiatu, nie je jemnejšie. Sú tiež dokonale slušným jablkom na pečenie.
Cox's Pippin Apples
Rosemary Calvert / Getty Images
Jablká Cox's Pippin môžu mať najlepšie jablkové meno vôbec. Majú žltú kožu a žltú dužinu s jemnou vôňou jabĺk. Dobré, solídne jesť a pečiť jablko populárne na severovýchode.
Ríša Jablká
Finn O'Hara / Getty Images
Ríša jabĺk je žiarivo červená. Majú sviežu textúru a korenistú chuť. Ale možno najlepšie zo všetkých, ktoré robia krásne, ružové jablká. Sú tiež dobré na jedenie, ale pri pečení stratia svoj tvar.
Jablká slávy (tiež známe ako Jablká snehové)
bhofack2 / iStock / Getty Images Plus
Slávové jablká sú známe aj ako snežné jablká, tzv. Snehobiele biele mäso. Sú rodičmi príjemne voňajúcich jabĺk McIntosh. Sú pikantné a sladké a skvelé na jedenie alebo pečenie.
Gala jablká
JannHuizenga / iStock / Getty Images Plus
Gala jablká sú skvelé jesť jablko: svieža, pevná, sladká. Mnoho ľudí zistí, že chutia podobne ako bežne dostupné jablko Golden Delicious.
Golden Delicious
liaminou / Getty Images
Jedna z najbežnejších odrôd uvedených v zozname, jablko jablká Golden Delicious má kvetinovú arómu a sladkú chuť. Pri varení si zachovávajú svoj tvar natoľko, že sa neodporúčajú na jablkovú omáčku. To ich samozrejme robí ideálnymi pre koláče a torty.
Gravensteinove jablká
Molly Watson
Jablká Gravenstein sú prvé jablká, ktoré dozreli - v auguste - vo svojom dome na západnom pobreží. Gravensteíny sú pomerne kyslé, svieže a veľmi šťavnaté. Sú to dobré jesť jablká, skvelé jablká do pečiva a obzvlášť dobrý jablkový koláč.
Havajské jablká
alexandrumagurean / E + / Getty Images Plus
Havajské jablká sú svieže, pevné a veľmi sladké. Sú lepšie na jedenie ako na pečenie a sú ideálne pre tých, ktorí majú radi sladké jablká.
Honey Crisp Apples
BalkansCat / iStock / Getty Images Plus
Ah, Honey Crisps. Ich meno hovorí všetko. Sladké, svieže a šťavnaté, to sú skvelé jesť jablká, a preto sú tak populárne a stále dostupnejšie na mnohých trhoch. Tiež sú skvelé pre dehydratáciu.
Jonathon Apples
Douglas Sacha / Moment / Getty Images Plus
Jablká Jonathon majú bohatú, takmer krémovú textúru a obzvlášť koláčovú, pikantnú chuť. Sú to skvelé jesť jablko, pretože sú tak šťavnaté. Pečú tiež dobre samy o sebe ako pečené jablká alebo nakrájané na koláče alebo torty.
Lady Apples
CarlaMc / iStock / Getty Images Plus
Medzi ich zelenobielym sfarbením a malými rozmermi troch kúskov sú tieto elegantné, malé jablká neodolateľné. Ak nič iné, sú úplne a úplne ľahké.
Jablká MacIntosh
Obrázky John Burke / Getti
Jablká MacIntosh sú pekné červeno-zelené jablká s dobrým sladkým koláčom a sviežou, šťavnatou textúrou. Ide o skvelé jesť jablká, ale keď sú uvarené, obracajú sa takmer okamžite na kašu, čo znamená, že sú v poriadku pre jablkové omáčky, ale zlé výbery pre koláč.
Jablká Mutsu (tiež známe ako jablká Crispin)
PierceHSmith / iStock / Getty Images Plus
Jablká Mutsu sa prvýkrát pestovali v Japonsku. Sú krížikom medzi Golden Delicious a Indom. Majú krémovo biele mäso, sviežu, ale šťavnatú štruktúru a jemnú chuť jablka. Sú skvelé na jedenie a pečenie.
Jablká severnej
UJ Alexander / iStock / Getty Images Plus
Jablká Northern Spy sú jedným z veľkých jesť jablká, ktoré sú známe svojou komplexnou chuťou. Sladké a kyslé, svieže a šťavnaté. Pečú tiež dobre.
Pink Lady Apples
jlipko / iStock / Getty Images Plus
Pink Ladies sú určite pekne ružové. Na vonkajšej strane majú svetločervenú kožu jemnú, sladkú ružovú dužinu. Sú to skvelé jesť jablká.
Jablká krásy v Ríme
BSPollard / iStock / Getty Images Plus
Jablká Rome Beauty sú svieže a pevné. Sú vynikajúce na pečenie, pretože dobre držia svoj tvar. bývajú trochu suché, a preto sa menej často používajú ako jesť jablká.
Sierra Beauty Apples
SanerG / iStock / Getty Images Plus
Jablká Winesap
Steven Morris / Getty Images
Jablká Winesap sú malé. veľmi pevné, svieže jablká. Majú mierne korenistú chuť, ktorá je skvelá na jedenie a pečenie. Sú tiež vynikajúcim úložným jablkom, ak máte to šťastie, že máte pivnicu.
