Smrek / Elizabeth LaBau
- Celkom: 55 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 64 1 "žuť (64 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 80 | kalórií |
| 4g | tuk |
| 10g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 64 1 "žuvačky (64 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 80 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 6% |
| Nasýtený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sodík 11 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 10 g | 4% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 7 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Butterscotch žuvačky sa vyrábajú z hnedého cukru a masla, aby sa vytvorila bohatá, žuvacia cukrovinka, ktorá má klasickú chuť karamelového masla s pevnou karamelovou textúrou. Tento recept ich pokryje vrstvou horkej čokolády, ale tento krok môžete vynechať, ak si to želáte.
prísady
- 1 šálka cukru (granulovaný)
- 1/2 šálky hnedého cukru
- 1 lyžička octu
- 1/2 šálky kukuričného sirupu (ľahký)
- 1/4 šálky vody
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky masla
- 1/2 čajovej lyžičky vanilky
- Voliteľné: 1 libra čokolády (alebo čokoládových lupienkov)
Kroky, ako to dosiahnuť
Pripravte panvicu 8x8 tak, že ju obložíte hliníkovou fóliou a nastriekajte fóliu nepriľnavým kuchynským sprejom.
Kombinujte cukry, ocot, kukuričný sirup, vodu a soľ v stredne silnom hrnci. Miešajte, kým sa cukry rozpustia, a potom vložte teplomer kandizovaný. Cukrovinu varte bez miešania, až kým na teplomere nedosiahne 245.
Keď cukrík dosiahne 245, pridajte maslo a pokračujte vo varení za stáleho miešania, až kým nedosiahne 255 stupňov.
Panvicu okamžite vyberte z tepla a pridajte vanilkový extrakt za stáleho miešania, kým nie je dobre zapracovaný. Cukrovinu nalejte do pripravenej misky a nechajte ju stáť, najlepšie cez noc pri izbovej teplote. Ak potrebujete proces urýchliť, môžete sladkosti chladiť až do nastavenia, asi 4 hodiny.
Akonáhle je cukrík položený, vytiahnite ho z misky pomocou fólie ako rukoväte a položte lícom nadol na dosku na krájanie. Odtrhnite fóliu zo zadnej časti cukroviniek a pomocou ostrého noža rozrežte cukrovinky na malé štvorcové palce. V tomto okamihu si môžete vybrať, či si žuvačky ponoríte do čokolády alebo ich necháte otvorené. Ak ich nenamáčate, odporúčame zabaliť každý kus do celofánu alebo voskovaného papiera, aby sa nelepil.
Ak ich chcete ponoriť do čokolády, vložte ju do veľkej nádoby vhodnej na mikrovlnné rúry. Čokoláda v mikrovlnnej rúre v mikrovlnných intervaloch opakujte do roztavenia, každú minútu miešajte, aby nedošlo k prehriatiu. Zakryte plech alebo veľkú platňu hliníkovou fóliou a odložte stranou.
Pomocou máčacích nástrojov alebo dvoch vidličiek ponorte štvorec do čokolády, kým nebude úplne ponorený. Vytiahnite ju z čokolády a potiahnite spodnú časť o okraj misy, aby ste odstránili prebytočnú čokoládu. Položte máčanú cukrovinku na pripravený plech na pečenie a opakujte so zostávajúcimi žuvačkami a čokoládou.
Žuvačky nechajte vychladnúť, aby sa čokoláda nechala stáť 20 minút. Z chladničky budú veľmi tvrdé, takže pred podaním nechajte sedieť pri izbovej teplote 10 minút. Žuvačky bez obalu skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote a žuvačky so zmrzlinou skladujte v chladničke až týždeň.
Značky receptov:
- mliečny cukrík
- sušienky a cukrovinky
- americký
- variť
